A

ajouter=to add / to mix in/ to stir in/to whisk in = ajouter en fouettant

apprécier= to enjoy

assaisonner= to season

B

basilic = basil /feuilles de basilic=basil leaves

beurre= butter/ beurre fondu = melted butter / beurrer = to butter

blé= wheat

bière= beer

bocal= jar

boîte de conserve (métal) = can

bon appétit = bon appétit/enjoy !

bouillir= to boil/ eau bouillante= boiling water  / bouillon= broth/bouillon de légumes = vegetable broth

brûlant= hot/burning hot

brûler= to burn

 

C

carotte=carrot

casserole = pan/ grande casserole= soup pot

champignons=mushrooms

chaud= hot

conserve (en métal)= can

couper=to chop/to cut

coco = coconut/lait de coco= coconut milk

coriandre=coriander

cuiller (petite) = teaspoon, tsp / (grande) = tablespoon, Tsp

cuire au four = (to) bake

couvrir= to cover

D

déguster= to enjoy

E

eau=water

écraser (au mortier ou pour aplatir)=to pound

enlever= to remove

épicé = spicy/hot

étaler= to spread

 

F

facile= easy

faire fondre = to melt

farine=flour

fondre= to melt

fouetter = to whisk

four=oven

froid=cold

fromage=cheese

frais= fresh

frire= to fry

G

gingembre=ginger

gousse (d’ail)= clove

goût=flavour / à votre goût= to taste

grumeaux= lumps

 

H

huile=oil

de colza = canola oil

d’olive = olive oil

 

J

jambon blanc= ham

jusqu’à = until/ jusqu’à ce qu’il soit tendre = until tender

L

laisser = to leave/laisser reposer = leave to cool/ laisser refroidir=leave to cool/laisser mijoter= simmer

légumes=vegetables

levure chimique= baking powder

livre= a pound of (quantité, environ 500g)

 

M

maïs=corn

manger= to eat

mélanger= to mix / to stir

miam = yum/yummy

mijoter= simmer

milk = lait

mortier=mortar

moule= dish/moule à cake= cake dish

N

noisette= hazelnut

noix= nut

noix de coco= cococut

O

oeuf=egg

oignon=onion

origan: oregano

P

pâte liquide (comme la pâte à crêpes ou à beignets)= batter

pâte à gâteau (épaisse) = dough

pâte (consistance de la harissa)= paste

pâtes =pasta

poignée (quantité)= handful

poivre=pepper

petit pois= pea

pignons de pin= pine nuts

pincée de= a pinch (of )

poêle à frire: frying-pan

poignée (quantité)= handful

poivre=pepper

poivron = green, yellow, red pepper

pomme de terre=potato

préchauffer= to preheat

purée = mash /purée de pommes de terre = mashed potatoes/réduire en purée = (to) mash OU (to) puree

 

R

rafraîchir = to cool

râper= to grate

recouvrir= to cover

refroidir= to cool

réduire en purée = to puree

roquette = arugula

 

S

 

saladier = bowl / salad bowl

sarrasin= buckwheat / buckwheat flour = farine de sarrasin

sel= salt

selon votre goût = to taste

servir= to serve

soja = soy/ sauce soja= soy sauce

soupe= soupe

T

tendre= soft

thon=tuna

U

ustensile= utensil

V

verser= to pour

W

 

Y

Yaourt, yoghourt= yoghurt