Archive for the ‘Sorties’ Category

Sortie à la ferme de Mauperthuis (par les élèves de 6°4)

Samedi, juin 28th, 2008

Les élèves de 6ème4 vous racontent leur sortie à la ferme de Mauperthuis, dirigée  par Sylvie Paquet, qui fait partie de la commune de Sancy-lès-Meaux en Seine-et-Marne (77). Cette sortie est réalisée dans le cadre de la découverte du monde rural, de l’agriculture et du cycle du lait… Cette sortie était organisée par les professeurs de SVT mais il y avait beaucoup à dire en Géographie… 

 

Sancy-lès-Meaux vu du ciel sur le site de l’IAURIF

 

1. « Bienvenue! »

par Marie, Tanguy, Julie et Aurélien

 

Le jeudi 12 juin après-midi nous sommes allés dans une ferme laitière en autocar. Située à Sancy-les-Meaux, cette ferme est nommée Mauperthuis.

C’était une ferme moyenne, organisée en « U »: c’est une ferme briarde (de la Brie) typique. Elle est intégrée dans un paysage rural, entourée de champs de luserne et de févrole; c’est un paysage d’openfield.

   

Cette exploitation produit principalement du lait, du beurre et du fromage: ces produits sont disponibles en vente directe dans la petite boutique. Il y a aussi de nombreux autres animaux: des cochons et des volailles notamment.

    

La personne qui nous a fait la visite se nommait Céline: c’est l’une des animatrices qui proposent de faire découvrir aux élèves (mais aussi à leurs parents s’ils le désirent) les installations de la ferme.

 

2. « La vie d’une vache laitière »

par Inès, Marguerite, Sandrine, Maëva, Charlène et Sarah

 

Comment vivent les vaches?

Une vache vit 20 ans en temps normal et 10 ans à la ferme. Il y a 45 vaches, 25 génisses* et 20 veaux dans cette ferme.

Les veaux

Les génisses*

Les vaches, dans le pré

* Une génisse est une jeune vache qui n’a pas encore mis bas (elle n’a pas eu de veau).

Il n’y a ici qu’une seule race de vache: la Prim’Holstein, car elle produit beaucoup de lait. Il n’y a que des femelles car les mâles ne produisent pas de lait!

En été les vaches sont dans les prés ou en stabulation libre (dans l’étable). En hiver, elles sont tout le temps en stabulation.

Les vaches dorment sur des matelas de paille pour ne pas avoir froid au pis ni aux quatre trayons desquels sort le lait.

     

L’alimentation des vaches

Les vaches mangent de l’ensilage de maïs en hiver. En été, lorsqu’elles sont dans les prés, elles ont de l’herbe, de l’orge, de la luzerne et de la betrave à sucre en été.

 

 

Les vaches mangent continuellement avec obligation de manger le matin, après la traite. Elles mangent entre 40 et 60 kg de nourriture par jour!

Les aliments que mangent les vaches sont fabriqués à la ferme.

 

La reproduction des vaches

A la ferme, les vaches ont un petit à l’âge de 2 ans (avant cela ce sont des génisses). Elles doivent absolument avoir des petits pour faire du lait!

L’insémination des vaches est artificielle: le vétérinaire met lui-même les spermatozoïdes du taureau dans l’utérus de la vache. L’été est la période de reproduction privilégiée des vaches laitières.

La gestation dure 9 mois et il n’y a qu’un veau par portée.

 

Le nouveau-né ne reste que 2 heures auprès de sa mère. Ils sont alors séparés pour que la vache ne donne pas tout son lait au veau. Les veaux sont tout de même nourris au lait maternel pendant 4 mois, auquel s’ajoute quelques comprimés.

Les veaux mâles ne sont pas gardés: ils sont abattus et vendus dans les boucheries.

Les veaux femelles restent à la ferme pour y grandir: elles deviendront génisse puis vache!

Du lait au fromage…

La vache produit du lait 305 jours par an. On trait les vaches 2 fois par jour, à 6 heures et 18 heures. La ferme produit 30 litres de lait par vache et par jour. La traite se passe dans…la salle de traite!

   

Pour traire une vache, on installe la vache puis on désinfecte les mamelles pour qu’il n’y ai pas de saleté dans le lait. Ensuite on met les trayons pour extraire le lait qui va directement dans le « tank à lait » de la laiterie. Quand on a fini, il faut mettre un film sur chaque mamelle.

   

Le lait se compose de 87% d’eau, 13% d’extraits secs: calcium, lipides, glucides, crème fraiche.

Le lait est collecté tous les deux jours par des camions citernes qui le conduisent dans des grandes laiteries, à Meaux notamment.

 

Dans la salle de traite comme à la fromagerie, l’hygiène est très importante car le lait ne doit pas être contaminé par des micro-organismes: les récipients sont désinfectés chaque fois qu’ils sont utilisés, les sols sont nettoyés tous les jours, les murs toutes les semaines et les plafonds tous les mois.

Dans la ferme de Mauperthuis on fait du fromage blanc, du triple crème, du Sancy, du beurre, du yaourt fermier et de la tome.

Pour faire du fromage, il faut rajouter de la présure au lait. La présure est une substance organique extraite de la caillette des veaux qui permet de faire cailler le lait.

Les étapes de fabrication des fromages:

  1. Présurage
  2. Caillage
  3. Moulage
  4. Egoutage
  5. Salage
  6. Affinage
  7. Emballage

Les fromages sont vendus, parmi plein d’autres produits, à la boutique de la ferme et sur les marchés alentours.

    

3. Nos impressions

par Victoire, Rayane, Mickaël, Alexis et Camille

La visite à la ferme n’était pas une grande nouveauté pour la plupart d’entre nous, nous avions en effet déjà fait ce genre de visite en primaire.

Ce qui nous a marqué c’est surtout l’odeur et la boue (il faisait un temps pluvieux).

 

Les vaches étaient mignonnes et il y avait beaucoup de choses à découvrir dans cette ferme laitière. Même si tout le monde n’écoutait pas toujours avec un grand sérieux (il y avait une bonne ambiance).

 

A la fin de la visite, nous avons vu un film sur la transformation du lait en fromage sur une très petite télé. Avant de manger un goûter offert par les fermiers nous avons fabriquer du beurre en secouant, énergiquement, un petit pot de crème.

       

A la fin nous avons pu acheter des produits de la ferme dans la boutique pendant que d’autres ont préféré faire du toboggan.

 

Pour certains, le départ fut difficile car ils s’étaient faits de nouveaux amis.

  

Bonus

Un site à visiter absolument pour revivre en vidéo la journée à la ferme de Mauperthuis, disponible sur le portail internet de la Seine-et-Marne, atome77.com: (cliquez sur le tracteur pour vous rendre sur la page)

 

Pour voir l’album photo réalisé lors de cette journée, cliquez sur le lien ci-dessous. Les photos de l’article ont été sélectionnées par Rabi, Nicolas et Hugo.

Ferme Mauperthuis (77)

C’est la fête de la musique!

Samedi, juin 21st, 2008

Depuis 1982 et la décision de Jack Lang, ministre de la Culture de l’époque, nous célébrons l’été en musique! C’est aujourd’hui la 26ème édition de la Fête de la Musique qui sera célébrée en même temps dans plus de 100 pays sur les cinq continents!

 

 

 

D’autres affiches des Fêtes de la Musique dans le monde

Le blog fête lui aussi la musique avec plusieurs petites pépites du net: un jeu, une vidéo et un article très complet du webpedagogique sur les origines de la musique, signé Bruno Sentier (voir les liens)

 

La vidéo, parmi le choix pléthorique proposé par le web, est un clip signé Prince (enfin celui qui se faisait appelé Prince puis Love Symbol puis plus rien du tout) qui a l’immense intérêt de montrer un jeune garçon acheter un 45 tours chez le disquaire du coin…une époque que les moins de 20 ans ne peuvent certainement pas connaître:

 

 

Le jeu c’est MassiveMusicQuizz que certains d’entre vous connaissent peut-être déjà. Le principe est  simple: il faut, sur 15 extraits musicaux, retrouver le maximum d’artistes et de titres de chanson dans ce blindtest géant où l’on peut affronter les autres internautes et choisir parmi différentes catégories (Tubes, Années 80, Rock, HipHop…). Important: vous n’êtes pas obligés de vous inscrire pour participer à ce jeu, un simple pseudo suffit!

 

L’article de Bruno Sentier, collègue professeur, est très clair et magnifiquement illustré par des vidéos incontournables:

Quelles sont les racines de la musique actuelle? sur Les Echos d’une Heure

Vous pouvez aussi aller faire un tour sur l’histgeobox, blog qui a pour vocation de mettre en musique les programmes scolaires (plutôt niveau lycée mais avec plein de choses intéressantes à découvrir)

Je rappelle que sur ce blog aussi la musique est à l’honneur avec le « jukebox » Deezer disponible dans la colonne de droite (vous ne pouvez pas le manquer normalement!). Ce lecteur a évolué et il est désormais possible de se balader dans la « playlist » directement depuis le blog: cherchez bien vous devriez trouver quelques titres que vous connaissez!

Enfin je voulais adresser, au nom de tout le collège Madeleine Renaud je pense, un grand « Bravo! » aux élèves de 4ème de M. Bichot pour les sonneries qu’ils ont réalisé: l’idée est vraiment très originale et la réalisation réussie! (Personnellement, puisqu’apparemment il n’est possible d’en retenir qu’une seule, je choisirai l’extrait un peu « rock’n’roll » que nous avons eu vendredi matin…il faudrait organiser une petite élection pour les départager!)

Bon week-end à tous et pensez à en prendre plein les oreilles, ça ne peut faire que du bien!

Musée d’Archéologie Nationale de Saint-Germain-en-Laye (78)

Mercredi, avril 16th, 2008

Pour revivre la visite et voir ce que vous n’avez pas pu voir aujourd’hui:

J’attends vos commentaires et vos impressions sur cette sortie avec impatience…

Visites du château de Blandy-les-Tours et de la collégiale de Champeaux (77)

Samedi, avril 12th, 2008

Retour sur la journée passée à visiter le patrimoine médiéval de Seine-et-Marne avec toutes les classes de 5ème du collège.

Cet article a pour but de revenir, en images et en vidéos (elles ne sont pas de moi…), sur ce que vous avez appris jeudi pour mieux comprendre la société féodale au Moyen Âge. Pour les 5ème2, les informations données ci-dessous seront très utiles pour compléter les fiches d’activité consacrées aux deux visites de la journée et réaliser votre résumé.

Photo aérienne du château avant la fin des travaux

Les 5ème2 écoutent (enfin presque…) la guide leur raconter l’histoire de Blandy

La collégiale de Champeaux

Une présentation rapide, et en vidéo s’il vous plait!

Un lien très utile pour compléter vos fiches: http://www.collegialedechampeaux.com

(cliquez sur les liens à gauche de la page pour en découvrir davantage…)

Facade de la collégiale de Champeaux (photo personnelle)

Si vous n’avez pas compris ce qu’était une collégiale, un chanoine ou un chapitre, il est encore temps de s’informer…

Le château de Blandy-les-Tours

Arrivée aux portes du château

Commençons à nouveau avec une vidéo (reportage de la chaine locale TVSud77 à l’occasion des journées du patrimoine en septembre 2007):

Le plan et la maquette du château:

Liens pour mieux connaître Blandy et remplir plus facilement les questionnaires:

– Un site de passionnés d’histoire médiévale et de Blandy: http://welcome.to/blandy

– Une façon originale de visiter le château: la vue panoramique à 360°

– Des élèves de 5è visitent le château en 2003 (ne vous contentez pas de la première page et naviguer sur leur site, vraiment complet!). Vérifier vos connaissances avec la rubrique jeux et notamment une grille de mots-croisés consacrée à Blandy: ici.

– Une galerie de photos du château.

– Le site du conseil général retrace l’historique du château, des premières traces à la réouverture au public.

– Le travail des archéologues qui ont travaillé à Blandy, raconté par eux-mêmes (fichier en format pdf que vous pouvez ouvrir dans votre navigateur)

    Jeux de tours:

    1. Êtes-vous capables de nommer chacune des tours ci-dessous?

    A. B. C.

    2. Quel est le nom et la fonction des éléments du château présentés ci-dessous?

    A. B. C.

    D. E. F.

    3. A quoi correspond le tracé au sol dans la cour du château?

    Bon travail à tous et n’oubliez d’utiliser les commentaires pour laissez vos impressions sur la visite!

    A très bientôt pour les réponses…