Vous souhaitez devenir crêpier ? Si ce métier spécifique de la restauration possède beaucoup d’avantages, il est important de bien se renseigner pour trouver la meilleure formation possible. Caractéristiques du métier, spécificités, établissement de formation, financement, dans cet article, on vous dit tout pour trouver la meilleure formation crêpier.
Crêpier, un métier spécialisé de la restauration
Depuis quelques années, le profil de crêpier est devenu très recherché en France. Plusieurs raisons à cette situation :
- le nombre de crêperies augmente un peu partout dans le monde ;
- le nombre de crêpiers n’augmente pas ;
- résultat : les offres d’emploi sont supérieures aux profils de crêpiers
Si bien qu’avec une formation crêpier, vous êtes quasiment assuré de trouver très rapidement un emploi dans la plupart des grandes villes de France. Et en négociant un peu lors de l’entretien, vous pourrez aisément décrocher un salaire très intéressant et très rapidement.
Bien sûr, le métier de crêpier partage aussi les inconvénients rencontrés dans la restauration :
- horaires en coupure (souvent 10h-15h et 18h-22h) ;
- exigeant physiquement (chaleur, rythme important, travail physique).
Outre le salariat et la recherche d’emploi, être crêpier vous permet également de pouvoir créer votre propre entreprise. Après quelques expériences de crêpier salarié, vous connaîtrez le métier sur le bout des doigts et pourrez décider de lancer votre structure. Crêperie traditionnelle, food truck, traiteur, crêperie mobile, marché et événementiel, les opportunités sont nombreuses pour devenir indépendant.
Certaines activités sont saisonnières et d’autres fonctionnent toute l’année, certaines nécessitent d’employer des salariés et d’autres sont faisables en autonomie, certaines encore nécessitent un loyer important et d’autres sont mobiles, alors c’est vraiment à vous de choisir celle qui vous correspond le mieux en fonction de vos goûts et de vos attentes !
La Bretagne, terre de la crêperie
Pour devenir maître de la paella, on pensera tout de suite à l’Espagne. Et pour les crêpes et galettes, c’est naturellement vers la Bretagne que vous devrez vous tourner ! Morbihan, Finistère, Côtes-d’Armor, Ille-et-Vilaine, les quatre départements de la Bretagne regorgent de crêperies de qualité. Rennes, Dinan, Dinard, Saint-Malo, Vannes ou encore Brest, toutes ces belles villes bretonnes hébergent des crêperies incroyables où vous pourrez facilement trouver un emploi.
Évidemment, c’est aussi en Bretagne que vous trouverez la meilleure formation crêpier. Dans le royaume de la galette, il y a beaucoup d’écoles de crêperie et le plus dur sera de choisir la bonne !
Les formations pour devenir crêpier
Pour devenir un crêpier talentueux, il vous faudra choisir une formation crêpier de qualité. En effet, il y a beaucoup de choix mais toutes les écoles ne se valent pas.
Crêpes au Logis est une formation crêpier basée à Questembert, dans le Morbihan. Le formateur, Jean-Philippe Moy, est maître crêpier et vous fera bénéficier de ses 30 ans d’expérience dans la galette. Un savoir-faire plusieurs fois récompensé et qui vous assurera un apprentissage de qualité.
L’établissement, situé en plein cœur de la nature bretonne, vous permettra d’effectuer cette semaine de formation dans le calme et la bonne humeur.
Trois types de formation en crêperie sont proposées dans l’offre professionnelle :
- la formation 20h
Idéale pour apprendre les bases du tournage de galettes et fabriquer la pâte à crêpes.
- la formation 40h
Si vous avez un projet de restauration fixe ou mobile, c’est la formation qu’il vous faut. Au menu : cuisine, garnitures, pliages, service en salle. Attention : des bases en cuisine sont nécessaires.
- la formation 70h
Si vous découvrez totalement le métier de crêpier et la restauration, alors la formation 70h est adaptée pour vous. En plus, vous aurez accès à des garnitures supplémentaires, de la fabrication de pâtisserie bretonne et même du calcul de marges pour réussir votre projet professionnel à coup sûr.
Les semaines de formation sont en nombre limité (8 personnes maximum), ce qui permet au formateur de pouvoir donner du temps à chaque élève en fonction de son niveau et de son rythme d’apprentissage.
En plus des formations professionnelles, l’établissement Crêpes au Logis propose des ateliers à destination des particuliers. Durant une demi-journée, l’atelier vous permettra de fabriquer votre propre pâte à crêpes et de tourner quelques galettes pour impressionner votre entourage. Le petit plus : à la fin de l’atelier, vous repartez avec votre production.
Pour financer votre formation crêpier, vous avez plusieurs possibilités :
- Autofinancer : vous financez tout vous-même ;
- Pôle emploi : si vous êtes au chômage, vous pouvez présenter votre projet à votre conseiller qui essaiera de le faire financer. Un conseil : parlez-lui des grandes opportunités de recrutement dans le domaine, ça appuiera votre dossier. ;
- OPCA : via votre compte personnel de formation (CPF) abondé chaque année, vous pouvez financer votre formation professionnelle.
Bref, vous l’aurez compris, il y a plein de manières de financer votre formation en crêperie. Et rappelez-vous, cette formation vous permettra d’apprendre un nouveau métier que vous garderez peut-être toute votre vie alors l’investissement en vaut la peine ! Le coût d’une formation professionnelle a un coût, mais c’est en accord avec le temps passé et la qualité des conseils prodigués.
On espère que grâce à cet article, vous en saurez plus sur le métier de crêpier et que vous trouverez la formation idéale pour apprendre ce nouveau métier.
