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Flan au fromage, recette choisie par Marceau

Flan au fromage, recette choisie par Marceau

INGRÉDIENTS :

  • .ingrédients (pour 4 personnes) :
  • .60 g de beurre + 1 noix pour le moule
  • .1 cuillère(s) à café rase de sel
  • .250 ml d’eau
  • .100 g de farine semi-complète + 1 cuillère(s) à café pour le moule
  • .3 oeufs
  • .100 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
  • .1/4 cuillère(s) à café de poivre
  • .1/4 cuillère(s) à café de noix de muscade (facultatif)

PRÉPARATION :

  • 1.Préchauffer le four à 180° / th 4.
  • 2.Mettre le beurre, le sel et l’eau dans une casserole.
  • 3.Porter à ébullition.
  • 4.Laisser la casserole sur feu moyen et verser aussitôt toute la farine en une seule fois.
  • 5.Bien mélanger avec une cuillère en bois pendant une minute, jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.
  • 6.Retirer du feu.
  • 7.Ajouter les oeufs un à un, en remuant énergiquement.
  • 8.Ajouter le fromage et l’assaisonnement.
  • 9.Bien mélanger.
  • 10.Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Y verser la préparation.
  • 11.Mettre au four et laisser cuire 30 mn, jusqu’à ce que le flan soit bien gonflé et doré.
  • 12.Laisser reposer 5 mn puis démouler sur un plat.
  • 13.A servir accompagné d’une salade.

Sources : ELLE.fr

Bonne dégustation !

par Marceau