Flan au fromage, recette choisie par Marceau
INGRÉDIENTS :
- .ingrédients (pour 4 personnes) :
- .60 g de beurre + 1 noix pour le moule
- .1 cuillère(s) à café rase de sel
- .250 ml d’eau
- .100 g de farine semi-complète + 1 cuillère(s) à café pour le moule
- .3 oeufs
- .100 g de fromage râpé (gruyère, emmental…)
- .1/4 cuillère(s) à café de poivre
- .1/4 cuillère(s) à café de noix de muscade (facultatif)
PRÉPARATION :
- 1.Préchauffer le four à 180° / th 4.
- 2.Mettre le beurre, le sel et l’eau dans une casserole.
- 3.Porter à ébullition.
- 4.Laisser la casserole sur feu moyen et verser aussitôt toute la farine en une seule fois.
- 5.Bien mélanger avec une cuillère en bois pendant une minute, jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.
- 6.Retirer du feu.
- 7.Ajouter les oeufs un à un, en remuant énergiquement.
- 8.Ajouter le fromage et l’assaisonnement.
- 9.Bien mélanger.
- 10.Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Y verser la préparation.
- 11.Mettre au four et laisser cuire 30 mn, jusqu’à ce que le flan soit bien gonflé et doré.
- 12.Laisser reposer 5 mn puis démouler sur un plat.
- 13.A servir accompagné d’une salade.
Sources : ELLE.fr
Bonne dégustation !
par Marceau