Le cake aux carottes

19:39 07 Dernières Infos

Nous vous avions promis la recette du cake aux carottes au moment de Noël. Sur les routes enneigées de Laponie, elle a pris un peu de retard. La voici, toute fraîche.

Recette pour 1 moule (format 250/80) soit 850 g par moule.

200g de sucre semoule 150g d’oeufs 125 g de poudre d’amandes
100 g de farine 5g de levure 5g de cannelle en poudre
300g de carottes râpées

Mélanger le sucre semoule, les oeufs et la poudre d’amande.
Ajouter
la farine, la levure, la cannelle tamisée.
Incorporer les carottes râpées sans trop mélanger.
Mouler
dans le moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé.
Parsemer
des amandes effilées sur le dessus. Cuire dans un four à 160° pendant 45 min.
Démouler
à la sortie du four. Bon appétit !

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