A vos fourneaux! La recette des cm 2.

21:10 06 Reportages Cycle 3, 07 Dernières Infos


DIPS DE LEGUMES ET LEURS DEUX SAUCES FROMAGERES
Ingrédients : (pour 4 personnes)

1 poivron jaune
4 carottes
3 branches de céleri
1 concombre
1 botte de radis
250 g de tomates cerise

Pour les sauces
1 bouquet de menthe
de la ciboulette
1 bouquet de persil
1 filet de jus de citron
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de crème fraîche
500 g de fromage blanc
100 g de buchette de chèvre
3 yaourts veloutés
Sel, poivre

Epluchez les carottes, le concombre, le céleri, les radis puis lavez-les ainsi que les tomates et le poivron (pensez à ôter les graines).
Coupez les carottes, le concombre, le poivron et le céleri en bâtonnets.
Coupez les radis et les tomates en 2.
Réservez le tout.
Lavez les fines herbes, séchez-les.

Sauce 1
Dans un saladier, fouettez les yaourts et la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre puis la menthe et le persil moulus.

Sauce 2
Émiettez les 100 g de buchette de chèvre. Mélangez-la avec 100 g de fromage blanc, 1 filet de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 1 gousse d’ail pressée, du sel et du poivre.

Servez les légumes crus avec les sauces bien fraîches

1 commentaire
  1. Maman de Cyril :

    Date: 21 novembre 2011 à 20:10

    Un grand bravo pour les petits chefs cuisiniers et leur maîtresse ; Cyril nous a régalé en refaisant les dips de légumes et leurs 2 sauces à l’occasion d’une soirée entre amis.