Le blog de l'école Jacques PRÉVERT

A la suite de la semaine du Goût (voir articles précédents), plusieurs classes ont proposé à Mr GUERRIER et à son équipe différents menus pour le prochain repas de Noël. Chaque classe a inspiré nos chefs de la Cuisine Centrale : en avant-première mondiale, le menu 5 étoiles qui sera servi le 13 décembre.

Jus de pomme

Foie gras maison sur toast et confiture d’oignons

Velouté de potimarron

Aiguillettes de poulet fermier aux marrons et au curry

Tajine de légumes –  Écrasé de pommes de terre

Comté AOC et salade

Fondant au chocolat crème anglaise vanille