Semaine du goût 2008

Alexis, à l’atelier cuisine

Dans le cadre du projet Beaucéant, la semaine du goût était centrée sur le thème du Moyen Âge, et plus précisément sur l’apport des Templiers dans le domaine de la nourriture, de l’agriculture, de l’importation des épices. Par groupe de 5, les 25 élèves de 6ème et 5ème découvraient successivement les 5 ateliers proposés, avec une rotation toutes les 15 mn. À la fin de la séance, tous se sont retrouvés autour de la table pour partager les crêpes et les gâteaux qu’ils avaient préparé à l’atelier cuisine avec Charlotte et Mme Costet.

Gaétan et Ludovic, à l’atelier « vue »

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Les 5 ateliers proposés

Atelier cuisine : Réalisation de crêpes et de doigts de fée. Atelier goût Goûter et reconnaître les saveurs (salé, sucré, acide, amer) et identifier l’endroit où on les sent sur la langue.

Ateliers toucher et vue : Découvrir, goûter et reconnaître les farines, céréales, aromates utilisés au temps des Templiers.

Atelier odorat : Reconnaître, sentir les épices utilisées au Moyen Âge et les replacer sur le planisphère selon leur origine.

Exposition : Découvrir l’histoire des épices au Moyen Âge, définir le sens du goût et le rôle de la langue. Répondre à des questions (rallye).

Category(s): Du côté de chez Truffaut

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