Pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir à 70% + 6 carrés
4 œufs
170 g de beurre
150 g de sucre semoule
50 g de farine
Une pincée de sel
1- Préchauffez le four à thermostat 6 ou 7 – 200°C. Beurrez 6 moules en aluminium jetables. Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie. 2- Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre semoule dans un grand saladier. Ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu en remuant. 3- Remplissez les moules à moitié de préparation. Posez un carré de chocolat au centre et versez le reste de la pâte dans les moules. Enfournez pour 12 minutes. Démoulez au sortir du four et servez aussitôt.