En atelier cuisine, on a fait des bonbons. Cela m’a plu et j’avais envie de partager la recette:
***************************************************************
BONBONS GELIFIES
Ingrédients:
– 80 g de sucre
– 15 cl de jus de fruits (pommes, fraises, framboises, raisins…
– 2 g d’agar-agar
Ustensiles:
– 1 casserole
– moules en silicone
Étapes de la recette:
1) Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l’agar-agar.
2) A l’ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre. Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.
3) Verser aussitôt (à l’aide de 2 cuillères à café) dans des moules en silicone.
4) Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent (c’est assez rapide).
5) Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.
NB : Il est possible de mélanger les jus de fruits mais il faut éviter les jus d’agrumes car ils empêchent la bonne prise de l’agar-agar !!! Pour des bonbons plus fermes, mettre 3 g d’agar-agar.
***************************************************************
Robin vend les bonbons qu’il a fabriqués au foyer du collège
Robin
