On a fabriqué des bonbons !

En atelier cuisine, on a fait des bonbons. Cela m’a plu et j’avais envie de partager la recette:

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BONBONS GELIFIES

Ingrédients:
– 80 g de sucre
– 15 cl de jus de fruits (pommes, fraises, framboises, raisins…)
– 2 g d’agar-agar

Ustensiles:
– 1 casserole
– moules en silicone

Étapes de la recette:

1) Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l’agar-agar.

2) A l’ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre. Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.

3) Verser aussitôt (à l’aide de 2 cuillères à café) dans des moules en silicone.

4) Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent (c’est assez rapide).

5) Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.

NB : Il est possible de mélanger les jus de fruits mais il faut éviter les jus d’agrumes car ils empêchent la bonne prise de l’agar-agar !!! Pour des bonbons plus fermes, mettre 3 g d’agar-agar.

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Robin vend les bonbons qu’il a fabriqués au foyer du collège

Robin

Category(s): Les mitrons
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