C’est de saison !!
Les orties sont des plantes comestibles !
Et oui, à la cuisson elles perdent tout leur piquant et nous délivrent leurs richesses
Armez vous de vos gants et de votre courage et préparez pour l’apéritif ou en entrée des pancakes salés aux orties…
Recette
Ingrédients :
Un saladier « d’herbes » : orties, oseille, persil, menthe, thym, romarin…
2 oeufs
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
40 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile (d’olive)
sel, poivre
Les étapes :
Dans un mixeur, mixer les herbes avec 10 cl de lait
Dans un saladier, mettre la farine et la levure
Faire un puits, y casser les œufs, mettre l’huile et 20 cl de lait, mélanger
Saler poivrer
Ajouter la préparation à base d’orties
Rajouter le reste du lait pour former une pâte liquide mais assez épaisse
Faire cuire dans une poêle bien chaude et huilée
RÉGALEZ VOUS !!!