Bonjour,

C’est dans une petite ruelle de Takkadoum, un quartier très animé de Rabat que se trouve ce four collectif. Au rez de chaussée, entre deux échoppes, on découvre une pièce grande et sombre.

Le bois y est stocké, les personnes confient leurs pains et leurs gâteaux à cuire (et ils sont en ce moment nombreux car nous sommes dans le mois de Ramadan). Les pains sont ensuite placés sur des étagères. L’enfourneur sait exactement à qui appartient tel ou tel pain.
Au fond de cette pièce, se trouve le four qui avale inlassablement les pâtes que l’enfourneur lui donne à l’aide de la gigantesque planche à pain…

Les photos sont un peu sombres…mais on devine les éléments.

Moi aussi je suis prenante pour d’autres recettes Emina…

Bonnes vacances à toi et à tous.

Mme Bednarek pour les LPPR