Les Gallos-Romains prenaient plusieurs repas dans la journée. Le petit-déjeuner était léger, le plus souvent constitué de pain et d’eau, le déjeuner était plus consistant et pouvait comporter de la viande du poisson et des fruit accompagnés de vin. Pour la plupart, le principal repas de la journée était le diner, tard dans l’après- midi […]

  Les aliments de base chez les Gallo-Romains     Les Gallo-Romains mangeaient très épicé et cuisinaient avec des ingrédients très variés. Ils cuisinaient leur propres sauces, notamment le Garum, à base de jus et viscères de poisson. Ils consommaient beaucoup de légumes, certains étaient connus depuis longtemps comme : Le poireau Le chou Le […]

Récipient Le récipient servait beaucoup à l’époque gallo-romaine, pour conserver les graines (blé, l’orge, le millet, le sésame (originaire de l’Inde), l’avoine et le seigle), les viandes (du sanglier, du cerf, du lièvre, du lapin de garenne et du loir), des fruits et des légumes (des mûres, des noix, des noisettes, des amandes, des figues, […]

L’alimentation Au-dessus du foyer – de chaque côté duquel se dresse un chenet d’argile à la tête de bélier – un chaudron est suspendu à une crémaillère. Le modèle le plus fréquent, semblable à ceux découverts à Tarquimpol en Moselle et à Alésia, est en tôle de bronze martelée et à anse de fer. Quand […]

  Cette recette peut être mangée par tous les temps. Elle doit être préparée en très grandes quantités. Cette recette peut-être accompagnée d’un jus de fruits Boulettes gallo-romaines Ingrédients: 1 volume de semoule fine, 1 volume de fromage blanc, huile, miel, graines de sésame.Préparation: Mélangez le fromage et la semoule. Laissez reposer 1 heure. Nous […]