Mois : janvier 2014

Ciao ragazzi,

Per la Befana, si preparano i « befanini » in onore della strega… Sono biscotti tradizionali che si fanno per l’Epifania. Pronti per la ricetta? Mmmm, buono!

INGREDIENTS :

– 500g  de farine
– 300 g de  sucre
– 150 g de beurre
– 3 oeufs
– ½ verre de lait
– 1 sachet de levure
– 1 C. à C. de zeste de citron râpé, non traité
–  des petites perles multicolores ou pépites de chocolat
– 1 pincée de sel

PREPARATION :

Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte bien mousseuse.
Ajouter le beurre fondu, la farine, le lait, la levure, le sel et le zeste de citron.
Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Former une boule et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
L’étaler ensuite  avec le rouleau à pâtisserie. (environ 4 millimètre d’épaisseur)
La couper dans les formes souhaitées.
Déposer ensuite les petits morceaux de pâtes sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant les uns des autres. (facultatif :  les badigeonner avec un jaune d’oeuf avant de les décorer)
Préchauffer le  four à  180 ° C. ( Th. 4/5) et  cuire 15 minutes environ.

Source : ma-toscane.com

Buon appetito!