Journée Portes Ouvertes

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Le 28 mars dans notre école a eu lieu la Journée Portes Ouvertes. Nous avons accueilli les élèves de collèges (en polonais: gimnazjum). Ils ont pu rencontrer nos élèves, connaître nos professeurs, et ils ont appris beaucoup de choses intéressantes sur la vie de notre lycée. Dans la salle de français nous avons préparé un repas: les spécialités de la cuisine française: baguette, salade niçoise, fromages,(entre autres camembert et brie), gâteaux.

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Nous avons aussi fait une présentation multimédia sur la France et la cuisine régionale.

Et vous, comment organisez-vous des journées portes ouvertes?

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Ma façon de me réchauffer

excursions, Géographie, passions, Pays, Présentation, Saisons, Vacances, Visites 0 commentaire »

Nous sommes en décembre, c’est bientôt Noel. Il fait froid, seulement 2 degrés aujourd’hui. La semaine dernière il a gelé et moi, je me réchauffe en regardant mes photos de vacances d’été  🙂  Penser aux vacances, c’est ma façon de me réchauffer.

En juillet, j’ai été en colonie en Bulgarie. C’est un pays où l’été est très chaud. Nous avons été à Golden Sands. C’est une ville au bord de la mer Noire. À Golden Sands il y a de belles plages beaucoup de clubs, des restaurants et des hôtels.

DSCF4876Il y a aussi beaucoup de touristes. Nous avons habité à l’hôtel. Nous nous promenions tous les jours. J’ai connu de nouveaux amis.

DSCF4877 (1)La cuisine bulgarienne est saine et délicieuse.Par exemple en Bulgarie on mange beaucoup de fromage, de salades, et de viande. Les spécialités de la cuisine bulgarienne sont par exemple « gjuwecz » (ragoût) et « czorba » (soupe avec du riz, de la courgette, de l’ortie).

J’ai acheté pas mal de souvenirs : coquilles colorées, des cartes postales, de jolis aimants sur le frigo, des produits de beauté locaux.

J’ai été aussi en vacances avec ma famille. Nous sommes allés en Italie. C’est un très beau pays. J’ai mangé des spécialités de la cuisine italienne: de la pizza et des spaghettis bien sûr. C’était délicieux. Chaque jour, moi et ma soeur, nous nous baignions dans la mer Adriatique. J’ai fait pas mal de photos.

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Je rêve d’aller encore une fois en Italie… Ces vacances ont été inoubliables.

Et vous? Comment vous vous réchauffez?

Patrycja

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Les plats polonais

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Nous vous présentons 2 plats traditionnels polonais: « bigos » et « barszcz czerwony ».

BIGOS

C’est de la choucroute avec des morceaux de viande.

Ingrédients :

1 kg de choucroute

500 g de porc

250 g de boeuf

250 g de lardons fumés

500 g de saucisse fumée

10 champignons forestiers sechés

100 g de concentré de tomates

1 oignon

2 gousses d’ail

5 prunes sechées (facultatif)

100 ml de vin rouge (facultatif)

2 feuilles de laurier

du cumin

des baies de genièvre

1 cuillère à café de sucre ou de miel

sel, poivre

Préparation:

– Laver la choucroute, la couper et faire cuire avec un peu d’eau

– Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans la graisse, y ajouter les lardons, la saucisse (coupée en dés) et l’oignon haché

– Mettre la viande et la saucisse dans la choucroute, y ajouter les champignons et le laurier

– Faire cuire à feu doux environ 1h.30 (plus ça cuit meilleur c’est) en remuant régulièrement et en ajoutant de l’eau pour que la choucroute n’attache pas au fond de la cocotte.

Ajouter le cumin, le genièvre, le concentré de tomate, les prunes et le vin.

Saler, poivrer

Faire cuire encore quelques minutes.

Servir chaud avec du pain ou des pommes de terre cuites à l’eau.

Bigos est encore meilleur le lendemain.

BARSZCZ

C’est la soupe à la betterave rouge.

Ingrédients :

500 g de betteraves

500 g de poitrine de boeuf

1 carotte

1 petit céleri rave ou 1 branche de céleri vert

1 bouquet de persil

1 oignon

2 gousses d’ail

du jus de citron ou du vinaigre de vin (la quantité selon le goût)

de la marjolaine fraîche ou sechée

Préparation :

– Peler les betteraves, les raper et couvrir d’eau bouillante ( on peut les préparer même un jour avant).

– Faire cuire le bouillon avec la viande et les légumes dans un litre et demi d’eau.

– Retirer les légumes et la viande qui peut être utiliser pour confectionner des crêpes

fourrées se servant avec barszcz.

– Mettre les betteraves avec l’eau rouge au bouillon, cuire environ 15 min.

– Ajouter le jus de citron (ou le vinaigre).

– Saler, poivrer.

– Ajouter la marjolaine.

La soupe aux betteraves se sert claire.

Sans viande cette soupe est souvent préparée pour le Réveillon de Noël.

Bon appétit.

Cet article a été réalisé avec le groupe de la classe IIc (option médicale): Ania, Liwia, Marysia, Agata, Kamila, Alina, Martyna, Kasia et Marzena.

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Carnaval en Pologne

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En Pologne le Carnaval est célébré à partir de la Fête des Rois jusqu’au Mercredi des Cendres. Actuellement il est beaucoup plus modeste qu’autrefois. Les jeunes le fêtent le plus souvent en discothèques et les adultes aux bals et rencontres avec amis.

Cependant dans toutes les écoles maternelles et dans de nombreuses écoles primaires et même aux collèges (gimnazjum) les élèves avec l’aide des parents organisent des bals masqués parfois avec des concours.

Jeudi Gras est une fête de beignet. Ce jour, dans chaque maison on sert des beignets fourrés surtout de la marmelade (de la confiture, du chocolat).     

Dans notre école les élèves de chaque classe mangent ces gâteaux (achetés au kiosque) avec leur prof. pendant un cours choisi. On parle des beignets à la télévision, on montre des concours au plus gros beignet ou qui en mangera le plus.

Ëvidemment les meilleurs sont les beignets préparés soi-même à la maison. Surtout par les mamies. Ma maman en fait une centaine pour toute la famille. Ils sont délicieux pendant plusieurs jours.

À côté des beignets ce sont des bugnes qu’il faut énumérer parmi les friandises du carnaval polonais. Leur préparation est plus facile que celle des beignets donc ils sont très souvent faits à la maison par les jeunes.

Jeudi Gras c’est aussi le jour qui commence les amusements et les folies des derniers jours du carnaval. Il arrive p.ex. qu’à l’école les élèves mettent de la graisse sur la poignée d’une porte…. Ã partir du jeudi gras des groupes de chanteurs de Noël appelés „Kol?dnicy” rendent visite aux habitants des villes et surtout des villages en chantant des cantiques, en souhaitant l’abondance de prospérité, de santé, de biens. En récompense ils reçoivent des beignets, des bugnes et dans la majorité des cas une pièce de monnaie.

Traditionnellement, surtout dans les villes touristiques et les régions des montagnes les jeunes déguisés font des spectacles dans les rues avec des plaisanteries, des blaques dans le but d’apporter du bonheur et de la joie. Il y a des personnages tels que le Diable, la Mort ou les personnages d’animaux p.ex. l’Ours, la Chèvre et les autres.

A voir: http://www.beskid.com/carnaval.html et aussi http://www.lepetitjournal.com/content/view/3633/1091/

Autrefois, le carnaval polonais ne pouvait pas exister sans promenades en traîneau (tiré par les chevaux) appelées kulig. Ã présent, elles sont organisées rarement, le plus souvent à la montagne où il ne manque pas de neige. Ces promenades finissent près du feu de bois où l’on mange du „bigos” traditionnel, des saucisses et de la viande grillées.

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Noël chez Ania

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Nous voudrions partager ce pain azyme (op?atek) avec vous en symbole d’amitié, d’union, de conciliation.

Joyeux Noël et Bonne Année à tous.

Noël chez Ania

Bonjour. J’aime bien Noël, son ambiance, la décoration du sapin, le choix des cadeaux. Chaque année, j’aide ma maman à préparer des plats traditionnels. Il y en a 12 pour le réveillon et des gâteaux. Je vous invite à goûter deux plats que je sais préparer moi-même et qui sont très bons. Le premier ce sont « pierogi » – une sorte de raviolis dont je vous donne une recette et le deuxième c’est un gâteau roulé au pavot (makowiec) que vous voyez sur la photo.

Makowiec

Pierogi

Ingrédients :

Pour la pâte

750 g. de farine

250 g. d’eau très chaude

1 cuill. à soupe d’huile

1 oeuf

Pour la farce :

500g choucroute

20g champignons

2 oignons

Préparation de la farce :

Faire cuire la choucroute avec de l’eau environ 15 min.et avec des champignons.

Egouter et hacher.

Mélager avec l’oignon coupé.

Saler, poivrer

Préparation de la pâte :

Mélanger bien tous les ingrédients à la main, former une pâte.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Couper des ronds avec un verre.

Au centre de chaque rond déposer un peu de farce.

Fermer chaque rond en joignant les 2 parties (on peut avec la fourchette)

Jeter pierogi dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Laisser cuire jusqu’ils remontent à la surface + 3 mn.

Sortir et égouter

Dans une poële faire fondre un peu de beurre (on peut ajouter de l’oignon). Saler, faire frire pierogi pour qu’ils soient croquants.

On peut essayer avec une autre farce.

Essayez, c‘est vraiment délicieux !

Bon appetit !

Bonne Fête et Bonne Année

Ania

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