Boules coco

recette de l’ile de La Réunion.

Merci à la maman de Joachim pour l’aide et le reportage photos !

Florine a préparé la recette avec le groupe bleu.

Il faut peser les ingrédients : noix de coco râpée et sucre roux

Et les verser dans le saladier

Puis on met de la vanille après avoir regardé et senti une gousse de vanille.

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On verse du lait dans le mélange .

On met tout dans la casserole et on ajoute du lait concentré sucré.

boules-coco 5680Tout doit cuire sur la plaque électrique. Quand c’est chaud, on rajoute un peu de semoule (là, Florine a travaillé seule car c’est chaud…)

Le semoule s’épaissit en cuisant et la pâte devient plus dure.

boules-coco 5689Quand elle commence à se décoller de la casserole en formant une grosse boule, on fait refroidir dans un saladier.

Puis on partage la pâte dans plusieurs bols et on ajoute les colorants.

Ensuite chaque enfant roule les petites boules dans sa main ouverte.

Et voilà le travail !

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J’ai oublié de dire que les petits gourmands se sont léché les mains…  à la fin !

 


Voici la recette (clic sur la photo)

recette boules coco

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