Roule galette 2

Un grand classique de la période, si vous n’en êtes pas lassés…

A partir de l’album Roule Galette aux éditions du Père Castor, illustré par Pierre Belvès

J’avais déjà fait un paperboard pour jouer avec les ombres chinoises des personnages.

Aujourd’hui, afin de travailler le vocabulaire et le thème, je vous propose un paperboard Open board comprenant les mots illustrés, une recette illustrée et quelques activités.

Paperboard Roule Galette

Et je regroupe la grille du tableau bavard que j’ai mise dans l’article de présentation de cet outil. Cliquez sur l’image.

Vous retrouverez une très jolie version enregistrée par des élèves dans le cadre d’un décloisonnement dans ma page Diaporama d’albums.

La recette à imprimer  ici :

galette des rois

Ainsi que diverses activités et la recette (non en fait, donc je l’ai ajoutée) en tapant galette dans le barre de recherche de ce blog.

Merci encore et toujours à @vairaunik pour les idées et le partage !

Les étoiles des fêtes

Pour fêter l’approche de Noël, nous avons fait des gâteaux étoiles.

 

Les gâteaux étoiles

 

Nous avons pu nous partager en deux groupes.

Un groupe a fait la pâte blanche à l’orange, un groupe a fait la pâte marron au chocolat.

 

Les étoiles des fêtes Les étoiles des fêtes
 Les étoiles des fêtes  Les étoiles des fêtes
 Les étoiles des fêtes  Les étoiles des fêtes
   

 

Nous avons mangé nos gâteaux et partagé aussi avec les adultes de l’école ceux que nous avions faits pour eux.

Et les petits gourmands ont eu l’air de se régaler !

Bolo de bananas

Nous avons fait deux Bolo de bananas (gâteau brésilien aux bananes)

Nous avons préparé les ingrédients en regardant la recette.

Gateau-bresilien 9048

Bolo de bananas

 

 

Puis nous avons commencé la recette.

Il faut faire fondre le beurre au micro ondes

Gateau-bresilien 9050 Gateau-bresilien 9051

Puis nous avons mélangé le beurre fondu avec le sucre.

Gateau-bresilien 9052Gateau-bresilien 9053

Les adultes ont casé les oeufs et séparé les blancs des jaunes

Gateau-bresilien 9054

Nous avons ajouté les jaunes d’oeufs dans le mélange sucre + beurre.

Penadnt ce temps, nous avons écrasé les bananes.

Bolo de bananas

 Joëlle a battu les blancs en neige avec son batteur.

Gateau-bresilien 9056

 

Nous avons ajouté la farine, la levure et les bananes écrasées (plus un peu de lait car c’était un peu sec) et nous avons tout mélangé. En dernier nous avons rajouté les blancs en neige.

Gateau-bresilien 9060

D’autres enfants ont beurré les moules et décoré le fond avec des tranches de banane que nous avions coupées avant.

Gateau-bresilien 9058Gateau-bresilien 9059

Si vous voulez faire tout le fond, il faut ajouter une banane à la recette.

Nous avons versé la pâte dessus.

Gateau-bresilien 9061

Joëlle a fait cuire les gâteaux dans le four pendant que nous chantions à la chorale.

Gateau-bresilien 9064

Après la récréation (soit beaucoup trop près du repas …) nous avons gouté nos gâteaux tout en écoutant des chansons brésiliennes.

 

Et voici le délice ! Très moëlleux !

Gateau-bresilien 9066

Gateau-bresilien 9067Bom apetite !

prononcer bonne apétichi (je crois, les Brésiliens en ligne me corrigeront)

Nous avons encore eu le temps d’aller nous peser et nous mesurer pour remplir les dernières cases du livret d’identité.

La recette en PDF en cliquant là :

Bolo de bananas

2012-6-29 12:11:00
Recettes

Ours blancs

ATELIER

Grâce à l’aide de la maman et du tonton de Vincent, nous avons tous pu faire la même chose : des ours blancs en bonbons.

 

ours bonbons aours-bonbons.jpg

Mais c’est aussi grâce au mari d’Anne qui nous a rapporté des mini-chamallows du Canada !!! (je n’en ai pas trouvé en France) Merci beaucoup à lui !

Chacun a une barquette avec les 12 petits chamallows et les 2 gros ainsi que 5 cure-dents.

Nous commençons par piquer les chamallows pour faire les 4 pattes.

ours bonbons d

Puis nous mettons en semble la tête et le corps.

Et enfin nous montons les pattes sur le corps.

Il ne nous reste plus qu’à préparer 3 boules de pâte à sucre pour faire les oreilles et le museau.ours bonbons e

Monique a tout « collé » à midi (avec un glaçage au sucre) et ceux qui étaient là cet après-midi ont rajouté les yeux et le nez en réglisse. ours bonbons f

Merci à tout le monde pour cette belle fabrication.

La fiche technique sera dans les pochettes des enfants (mais elle est disponible en PDF pour mes collègues ou autres visiteurs en cliquant sur l’image.)

fiche-technique-ours.jpgAttention aux cure-dents lors de la dégustation !!!

Gouter africain

Pendant que les autres groupes sont à leur travail, le groupe vert prépare l’aloko.

 

C’est un plat que l’on trouve en Côte d’Ivoire et dans d’autres pays voisins et qui se mange parfois en accompagnement de plats salés.

Nous avons donc pris des bananes plantains.
Monique a enlevé la peau et nous a donné à chacun un couteau et un morceau de banane à couper.

Nous avons parfois eu besoin d’aide pour faire de jolies tranches.

Heureusement la maman de Maxime était là pour faire des photos et nous aider.

Ensuite Monique et Joëlle ont essayé de brancher la friteuse que la mamie et la maman de Joachim nous avaient gentiment prêtée. Mais ô désespoir, pas moyen ! Le courant sautait systématiquement (excitant tout le monde au passage)

Nous avons donc renoncé et c’est la pauvre Florine qui est allée faire cuire l’aloko à la poêle, loin de nous, dans la cuisine. (merci Florine) Les enfants n’ont donc pas vu la cuisson.

Voici la simplissime recette (la seule difficulté étant de bien choisir la maturité des bananes)

Nous nous sommes ensuite installés pour le goûter africain :

dégué en premierDernier-jour 5831

 puis aloko (pendant qu’il était tiède)

puis corne de gazelle et boule coco

(j’ai demandé à chaque enfant de goûter un tout petit peu de chaque et certains ont finalement bien aimé ce qu’ils refusaient de manger)

Certains ont redemandé plusieurs fois des bananes ou des boules coco qui ont eu un bon succès.

 

Ensuite, nous sommes partis en promenade pour digérer tout ça.

Dégué

recette  que l’on retrouve sous plusieurs noms (thiakri, sow)  au Mali, en Mauritanie et au Sénégal

Nous mettons de la semoule dans un saladier, puis nous allons faire chauffer de l’eau dans la bouilloire.

Nous la versons sur la semoule et nous la couvrons pour qu’elle gonfle.

Degue 5791

Pendant ce temps, nous versons des yaourts nature dans un saladier.

Nous le sucrons avec du sucre normal et du sucre vanillé puis nous rajoutons du lait.

Les petits gourmands lèchent leurs doigts…

Tout le monde remue jusqu’à ce que le yaourt soit devenu liquide.

Ensuite nous mettons du beurre dans la semoule qui a bien gonflé et nous mélangeons.

Tout ira au frais jusqu’à demain car il faut manger la semoule arrosée d’un peu de yaourt (lait caillé en Afrique)

Ce plat se fait traditionnellement avec de la semoule de mil que je suis allée acheter dans une épicerie spécialisée mais qui a un gout tellement prononcé que j’ai eu peur que les enfants n’aiment vraiment pas.

Ceci dit, en faisant le tour des blogs ou l’on parle du Dégué ou du Thiakri, j’ai vu que pas mal de personnes le faisaient avec de la semoule de couscous.

Vous pourrez retrouver le recette en cliquant sur l’image suivante

  recette-degue.jpg

D’autres versions de cette recette sur le net dont une très sympa en vidéo ici

Boules coco

recette de l’ile de La Réunion.

Merci à la maman de Joachim pour l’aide et le reportage photos !

Florine a préparé la recette avec le groupe bleu.

Il faut peser les ingrédients : noix de coco râpée et sucre roux

Et les verser dans le saladier

Puis on met de la vanille après avoir regardé et senti une gousse de vanille.

boules-coco 5671

On verse du lait dans le mélange .

On met tout dans la casserole et on ajoute du lait concentré sucré.

boules-coco 5680Tout doit cuire sur la plaque électrique. Quand c’est chaud, on rajoute un peu de semoule (là, Florine a travaillé seule car c’est chaud…)

Le semoule s’épaissit en cuisant et la pâte devient plus dure.

boules-coco 5689Quand elle commence à se décoller de la casserole en formant une grosse boule, on fait refroidir dans un saladier.

Puis on partage la pâte dans plusieurs bols et on ajoute les colorants.

Ensuite chaque enfant roule les petites boules dans sa main ouverte.

Et voilà le travail !

boules-coco 5724

J’ai oublié de dire que les petits gourmands se sont léché les mains…  à la fin !

 


Voici la recette (clic sur la photo)

recette boules coco

Cornes de gazelle

Recette du Maroc

Pendant que Joëlle fait finir les têtes de panda, que Florine fait passer les enfants un par un pour faire des tests de latéralisation, Monique prépare la pâte de la recette du jour :

Les cornes de gazelle (qui n’auront pas la forme de cornes en Petite Section)

 

Nous sommes autour et Monique nous explique tout ce qu’elle fait. Nous l’accompagnons pour faire fondre le beurre.

Nous aimons bien quand elle met les mains dans la pâte. Chacun raconte ses expériences de cuisine à la maison.

ATELIER

Pendant la semaine du gout, il y aura une recette d’Afrique par jour avec un groupe différent.

Aujourd’hui, un groupe a fait les cornes de gazelle.

Nous nous lavons tous les mains.

Nous regardons la recette et nous pesons les ingrédients de la farce. Les enfants versent dans un saladier chaque ingrédient pesé. 

Nous sentons l’eau de fleur d’oranger. « Beurk ! » disent certains mais d’autres disent « ça sent bon ! »  

Monique mélange tout avec ses mains.

On rajoute un peu de fleur d’oranger pour que ça colle bien.

Cornes-de-gazelle 5626

Ensuite nous prenons un peu de la farce dans nos mains pour rouler des boulettes de farce. C’est comme la pâte à modeler sauf que ça colle un peu. 

Stanislas et Louann sont des champions de la boulette.

Quand toutes les boulettes sont faites, nous avons le droit de lécher nos doigts !!! (avant de retourner nous laver les mains)

Ensuite, Monique nous prend un par un pour étaler un peu de pâte avec un rouleau, pour découper deux formes avec des emporte-pièces.

Nous mettons une boulette sur le petit rond de pâte puis nous cachons la boulette avec l’autre forme de fleur un peu plus grande.

Ça nous fait des sortes de raviolis de gazelle !!!!

Mais voici la vraie forme de la corne de gazelle.Cornes-de-gazelle 5637

Florine, Joëlle et Monique finissent les dernières quand les enfants sont partis et voilà notre plateau prêt à cuire cet après-midi.Cornes-de-gazelle-5639.JPG

Vous pouvez avoir la recette en cliquant sur l’image.

Cornes-de-gazelle-5638.jpg

Recette trouvée sur un très joli blog de cuisine et adaptée pour la maternelle.

Et j’ajoute la partie qui s’est déroulée cet après-midi :

passage au four (peu de temps)

Cornes-de-gazelle-5646.JPG

et les gâteaux un petit peu trop cuits (ça ne doit presque pas changer de couleur normalement mais je gère mal le four de l’école)

Cornes-de-gazelle-5647.JPG

Cornes-de-gazelle-5648.JPG

Recettes