assolement

• signification : action de partager les terres labourables en parties égales et régulières appelées soles. L’assolement biennal partage les terres en deux soles et l’assolement triennal en trois soles. L’objectif est d’établir sur chaque sole des cultures différentes et ainsi obtenir le meilleur rendement possible sans épuiser la terre. 

• étymologie : du latin solum, sol.

• pour aller plus loin : site de la Bibliothèque Nationale de France.