A galette des rois é uma tradição francesa que faz parte das comemorações do Dia de Reis (Épiphanie); dia em que o menino Jesus recebeu a visita dos três reis magos.

Nessa torta de massa folhada, tradicionalmente recheada com creme de amêndoas ao rum, uma pequena figura de porcelana (la fève) é escondida. A pessoa que recebe o pedaço da torta com a fève se torna o rei ou a rainha da festa.

Trata-se de uma tradição antiga, cuja origem se encontra nas festas pagãs dos romanos chamadas Saturnales, nas quais um escravo era escolhido para ser o “rei do dia”. 

@massiaalessandra