Le RIEDacteur

Qu’est-ce que King’Café ?

King’Café est une mini-entreprise créée dans le cadre du championnat « Entreprendre pour apprendre » (EPA). C’est un championnat qui se déroule dans toute la France, par académies. Il permet de voir comment fonctionne une entreprise. Cette année, l’académie de Strasbourg compte entre 45 et 50 mini entreprises, en catégories collège et lycée.

Cette mini entreprise a une durée d’un an maximum. Elle est enregistrée et possède un compte bancaire au Crédit Mutuel. Pour financer l’entreprise, il y a eu une vente d’actions remboursables (4€ l’action) où la classe a pu récolter 108 €. Chaque élève occupe un poste clé d’une entreprise, on y trouve donc : un PDG, un comptable, un service administratif, un service technique, un service communication/marketing, un service ressources humaines, un service financier et un service commercial.

La création de l’entreprise et son concept du « café plus »

Suite à l’inscription de Mme. Beaubois au championnat, les élèves de la classe de 3e1 ont dû choisir ce qu’ils allaient vendre. Très vite, le choix s’est porté sur l’alimentaire afin de faire participer l’atelier cuisine. Il a donc été décidé de vendre une sorte de café gourmand : le café plus. Celui-ci consiste en un café disposé sur une assiette en biscuit séparée en trois parties pour le sucre, le chocolat et un bonbon.

Suite à une étude de marché réalisée sur la place des Halles (sondage auprès des Strasbourgeois), il a résulté que le prix de vente serait fixé à 3€. Une vente test a également eu lieu au collège pour décider quel serait le goût du biscuit. Les élèves ont proposé 3 saveurs  : orange, nature ou cookie. A l’issu de ce café plus test, le produit préféré par les participants était le sablé cookie.

Lorsque le concept a été défini, les élèves ont dû réaliser un logo pour leur entreprise en partenariat avec le professeur d’arts plastiques du collège, M. Bernardt. Il se compose de l’assiette en biscuit avec ces trois divisions, et au centre des grains de café. Tout cela est surmonté d’une couronne ce qui rappelle bien le nom de l’entreprise.

La mini entreprise a également son slogan : «  la vie sans café plus n’a pas de goût ». Il y a aussi un partenariat avec Mme. Berbach, la professeur de musique pour réaliser un clip musical. Il sera diffusé lors du championnat.

En route vers le championnat !

Le championnat aura lieu en mai 2013 pour l’académie de Strasbourg. Grâce à la vente d’actions et la vente lors du café plus test, la classe va pouvoir acheter les ingrédients nécessaires à la confection de leur produit pour le concours ainsi que l’obtention d’une tenue spécifique qui consistera sans doute en un T-shirt avec le logo de l’entreprise.

L’entreprise possède également trois parrains locaux, Daniel Stoeffel, Café Sati et M. Ziegler, pâtissier-chocolatier. Dans le cadre de ces partenariats, la classe de SEGPA visitera les entreprises de Daniel Stoeffel et de Café Sati. Enfin, les élèves de l’atelier cuisine vont bénéficier des conseils de M. Ziegler quant à la confection du biscuit.

 Les prochains événements du King’Café

 Une assemblée générale aura lieu le 5 avril de 11h à 12h où une dégustation sera proposée afin de faire connaître le produit et l’entreprise.

Le championnat en mai.

La vente du café plus au collège, à l’atelier vente (salle 134).

 Pour plus d’informations :

La page Facebook https://www.facebook.com/pages/Kingcafe/125388497628622?ref=ts&fref=ts

L’adresse mail [email protected]