EDD et sciences à l'école primaire

Les déchets alimentaires représenteraient un million de tonnes par an, soit 4,5% des ordures ménagères qui peuvent être transformées en engrais mais sont généralement aujourd’hui envoyées à l’incinération ou en décharge… faute de tri. Du coup, une très faible part de ces déchets est recyclée et leur traitement coûte de l’argent là où il pourrait au contraire générer des économies, comme le montre l’expérience récente de TerraCycle, une entreprise qui transforme les déchets en or vert !

Cette matière potentiellement précieuse est de manière croissante reconsidérée, et certaines expériences comme celle du Lycée Pierre Gilles de Gennes, à Digne-les-Bains en PACA, qui composte depuis 2006 les 100 à 150 kilos de déchets alimentaires produits quotidiennement par sa cantine (utilisant ensuite le compost ainsi produit pour fertiliser ses espaces verts), ou celle du bailleur social FSM, à Melun, qui transforme depuis 2006 ses déchets verts (fleurs, feuilles, produits de la tonte, de la taille des arbustes et de l’élagage des arbres) en compost, économisant ainsi 94% par rapport à l’achat d’engrais classique, font école.

Ainsi, une autre entreprise de logement social, le Toit Angevin, vient d’instaurer en association avec la ville d’Angers le compostage collectif dans ses logements sociaux – avec pour objectif de réduire de 25% le volume des ordures domestiques des logements grâce au compostage collectif.

Outre-Atlantique, à San Francisco, un programme de compostage municipal est en place depuis 1998. L’objectif est d’assurer le recyclage de 75% des déchets municipaux d’ici à 2010 et les déchets alimentaires pèsent un cinquième du total. Aujourd’hui, le programme représente une collecte de 300 tonnes de déchets alimentaires ou verts par jour, réalisée chez 150 000 particuliers et 2 300 restaurants et autres commerces alimentaires, tous volontaires pour participer au projet en échange d’une réduction sur leur contribution ordures ménagères (jusqu’à 25% pour les professionnels). Le compost est ensuite vendu 8 dollars par m3 aux viticulteurs de la Napa Valley toute proche…

Au niveau domestique aussi, le compostage se développe : il faut dire que dans une cuisine, la part des déchets organiques – épluchures, déchets de table, gâchis, …- s’élève à 70 kilos par an et par personne, contre 360 au total. Le compostage permet de réduire sa production de déchets de cuisine de 70%, et des bacs de compostage domestique existent désormais. Intéressant, surtout pour ceux qui disposent d’un jardin et peuvent ensuite y utiliser le compost comme amendement organique… Pour en savoir plus sur le compostage, consultez la brochure de l’ADEME sur le sujet.

Article paru le 19 mai 2009 sur :  www.mescoursespourlaplanete.com/

Cet article permet de travailler sur une problématique que les enfants observent quotidiennement.

• En sciences, il permettra d’étudier la transformation de la matière organique dans la nature (on pourra faire le lien avec le devenir des feuilles mortes en forêt, mettre en place en classe un élevage de lombric …), les besoins des végétaux (le compost servira à enrichir le sol et sera consommé par les plantes), le maintien de la qualité de l’eau (utilisation d’engrais chimiques, mise en décharge) et de l’air (incinération des déchets)
• En géographie, il y a un marché pour utiliser le compost ainsi produit (voir le site d’une compostière) : cela permettra de faire le lien avec l’agriculture et ses besoins en fertilisants, et les autres professions utilisant du compost.
• En instruction civique et morale, ce texte permettra de prendre conscience de la relation entre notre mode de vie et les problèmes de gestion des déchets en aval, et de l’engagement de certaines entreprises et collectivités dans une démarche durable.

Pour la classe, on pourra par exemple avoir le projet de :

• faire évoluer le comportement des élèves en matière de consommation (ne pas gaspiller), et de tri sélectif.
• mettre en place un composteur dans l’école (recycler les déchets verts)
• solliciter la mairie pour une collecte et une valorisation des déchets de cantine…