Au sommet de la chaîne alimentaire, les humains ont pris leurs aises, mais avec la surpêche qui vide les océans et l’aquaculture et l’élevage qui polluent l’eau, les sols et l’atmosphère, il faudra bien changer d’habitudes. Nourrir l’humanité –9 milliards d’individus à l’horizon 2050 selon les prévisions de l’ONU– nécessitera d’adapter nos comportements, surtout chez … Lire la suite de Excès de viandes et poissons à table, la planète ne tiendra pas le rythme