Mettre lentilles et pois chiches dans son assiette, une bonne action pour le climat

31 05 2016

légum

information.tv5monde.com, le 27/05/16

Article en lien avec le défi EDD sur les légumineuses.

Le consommateur se mettant à table avec le souci d’agir en faveur du climat doit davantage se tourner vers les légumes secs qui sont une alternative aux protéines animales mais aussi une manière méconnue de réduire les gaz à effet de serre d’autres cultures.
« Leur introduction dans les régimes alimentaires humains permet de diversifier les sources de protéines, en remplacement de la viande, contribuant à des régimes alimentaires moins émetteurs de gaz à effet de serre », souligne un rapport récent de l’ONG Réseau action climat (RAC) et les experts de l’association Solagro.
Car pois chiches, pois cassés, lentilles, fèves et autres haricots, combinés à des céréales, « permettent de couvrir la totalité des besoins en acides aminés » que fournissent aussi les protéines animales, rappelle Jean-Michel Chardigny, nutritionniste et chercheur à l’Inra.
Manger moins de viande contribue de plusieurs manières à limiter les émissions de gaz à effet de serre : moins de méthane émis par les bovins et moins d’importations de soja (Etats-Unis, Brésil, etc.), la principale source d’alimentation pour l’élevage en Europe.
Sans compter que dans un contexte d’accroissement continu de la population mondiale et de compétition accrue pour les terres arables, il faut en moyenne cinq kilogrammes de protéines végétales pour produire un kg de protéines animales.
Mais pour le climat, l’avantage des légumineuses ne réside pas que dans la comparaison avec la viande.
Contrairement aux cultures céréalières très dominantes en France, les légumineuses ont la faculté de fixer l’azote de l’air dans leurs racines. Du coup, elles n’ont pas besoin d’engrais chimiques, la principale source de gaz à effet de serre de l’agriculture, un secteur qui compte au total pour 16% des émissions de gaz à effet de serre françaises.
En plantant des lentilles plutôt que du blé, « on évite les principaux impacts environnementaux comme les émissions de gaz à effet de serre et la consommation d’énergie nécessaire à la production d’engrais », note Marie-Hélène Jeuffroy, agronome et chercheuse à l’Inra.
– Un début de renaissance –
Mieux encore : les légumineuses enrichissent le sol en azote et permettent de diminuer les intrants pour les cultures de céréales ou d’oléagineux les années suivantes. Selon Marie-Hélène Jeuffroy, « inclure une année sur cinq dans une rotation des cultures une légumineuse permet de diminuer de 14% les émissions de gaz à effet de serre » sur l’ensemble du cycle.
Enfin, « l’insertion de légumineuses contribue à rompre le cycle des bio-agresseurs (parasites, ravageurs, etc.) des cultures majeures », ce qui permet de réduire la consommation de pesticides.
Les avantages environnementaux venant s’ajouter aux bénéfices pour la santé (prévention des maladies cardiovasculaires, apport de fibres, de minéraux, de vitamines, contrôle de la glycémie), les légumineuses devraient avoir le vent en poupe.
Pourtant, selon le RAC et Solagro, « leur développement n’est pas à la hauteur des enjeux actuels », même si des filières locales se structurent, notamment en bio. Les chercheurs de l’Inra évoquent « un début de renaissance », « une PAC plus favorable aux légumineuses », mais aussi un long chemin à parcourir.
« Les légumes secs sont peu consommés: moins de 2 kg par an et par personne en France contre 4 à 5 kg en Europe et 7 kg au niveau mondial », indique Marie-Benoit Magrini de l’Inra. Contre 100 kg de blé et 90 kg de viande!
Et pourtant, il faut importer la grande majorité des légumes secs destinées à l’alimentation humaine, notamment du Canada qui a relancé avec succès ces cultures dans les années 2000.
En France, « ces cultures ne représentent que 300.000 hectares cultivés contre 9 millions pour les céréales et 2 millions pour les oléagineux » (colza, tournesol, etc.), complète l’économiste.
Il n’en a pas toujours été ainsi : avant la Seconde guerre mondiale, les Français consommaient 7 kg de légumes secs par a! Et beaucoup moins de viande.
« Il ne s’agit pas que tout le monde devienne végétarien mais d’aller vers une plus grande complémentarité entre la viande et les légumineuses », résume Jean-Michel Chardigny.
« Or, regrette le nutritionniste, on en est encore aux schémas des manuels scolaires : les protéines viennent du trio viandes, poissons, bœufs et l’on oublie les lentilles, les pois les haricots secs ».



Fiches connaissances « Apprenons l’eau »

17 02 2016

Élaborées par les agences de l’eau.

En lien avec le défi EDD Écrire et respecter une charte de l’eau dans l’école

Destinées à la fois aux enseignants et à leurs élèves, ces 20 fiches reprennent de façon synthétique les grands thèmes de l’eau comme la qualité de l’eau, l’eau potable, le bassin versant, les milieux aquatiques, la gestion de l’eau …

Les thèmes :

  • Le bassin versant
  • La citoyenneté pour l’eau
  • Le cycle de l’eau
  • L’eau dans le monde
  • L’eau et la vie
  • L’eau et la santé
  • Besoins et ressources
  • Les eaux souterraines
  • L’eau potable
  • L’épuration de l’eau
  • Les milieux aquatiques
  • Zones humides et marais
  • Le littoral
  • La qualité de l’eau
  • Les usages de l’eau
  • Les économies d’eau
  • La gestion de l’eau
  • La police de l’eau
  • Le prix de l’eau

 

Voir et/ou télécharger les fiches: http://lewebpedagogique.com/scie/files/2016/02/20-fiches-connaissances-eau.pdf     16 Mo



Formation « EDD au cycle 3 »

15 02 2016

Les participants aux formations EDD au cycle 3 proposées par Claude Chat trouveront ici le diaporama utilisé en fin de séance.

http://lewebpedagogique.com/scie/files/2016/02/form-EDD-C3.pdf



Réponses au défi EDD sur le climat

11 02 2016

Vous trouverez ici quelques réponses au Défi « Réchauffement climatique et transports »

Et aussi un travail mené en IMPRO autour de l’environnement et du climat



Utiliser, fabriquer, manipuler des objets à la maternelle

10 02 2016

Les participants à la formations « Utiliser, fabriquer, manipuler des objets à la maternelle » proposée par Claude Chat trouveront ici le diaporama utilisé en fin de séance.

form explor mond objets mater



Formation EDD au cycle 2

6 02 2016

Les participants aux formations EDD au cycle 2 proposées par Claude Chat trouveront ici le diaporama utilisé en fin de séance.
http://lewebpedagogique.com/scie/files/2016/02/form-EDD-C2.pdf



Formation EDD à la maternelle

3 02 2016

Les participants aux formations EDD à la maternelle proposées par Claude Chat trouveront ici le diaporama utilisé en fin de séance.

http://lewebpedagogique.com/scie/files/2016/02/form-edd-C1.pdf



Ressources pour enseigner le climat à l’école

15 09 2015

Article en lien avec le défi EDD sur le climat http://www.ia94.ac-creteil.fr/EDD/defi_climat-transports.htm, publié par cafepedagogique.net le 15/09/15

Revue de Web non exhaustive des principales ressources utiles pour enseigner le climat à l’école, au collège ou au lycée : logiciels, lectures, animations, projets, formations. Préparez vos élèves à la COP 21 !

 

 

 

 

 

 

 

 

Site officiel de la COP 21

http://www.cop21.gouv.fr/fr

Sur Eduscol

Enseigner le développement durable

http://www.education.gouv.fr/pid25535/bulletin_officiel.html?cid_bo=85723

http://www.education-developpement-durable.fr/

Météo France

http://education.meteofrance.fr/

CNRS

http://www.cnrs.fr/fr/COP21/

 

Projets

Dans le Café pédagogique

Les sentinelles du climat de Gwénaëlle Paugam-Kervella

Quand les lycéens débattent des changements climatiques

Des jeunes des Mureaux préparent la négociation climatique mondiale COP21

Tous les projets labellisés COP 21

http://www.cop21.gouv.fr/fr/societe-civile/projets-labellises-cop21

 

Lectures

Le défi climatique Jean Jouzel et Anne Debroise – 2014 Dunod

Drosophile 16 : un numéro spécial climat. Présentation.

Sélection du CNRS

 

Logiciels et animations

Simuler l’évolution du climat en classe

Un article du Café

http://www.lmd.jussieu.fr/~crlmd/simclimat/

Effet de serre

http://phet.colorado.edu/fr/simulation/greenhouse

Impact de l’homme sur le climat

http://www.educapoles.org/fr/multimedia/animation_detail/limpact_de_lhomme

Modélisation du climat

http://www.educapoles.org/fr/multimedia/animation_detail/la_modlisation_du_climat

Complexité du climat

http://www.educapoles.org/fr/multimedia/animation_detail/la_complexit_du_climat

Calculer son empreinte écologique

http://calculators.ecolife.be/fr/calculator/calculez-votre-empreinte-%C3%A9cologique

Annuaire de logiciels climat

http://jourdan.eric.pagesperso-orange.fr/log/climat.htm

Outils de modélisation climatique : le logiciel

Calculateur mondial 2050 http://tool.globalcalculator.org/

 

Formations

Dans le Café pédagogique

Interview de Valérie Masson-Delmotte, paléoclimatologue

Lisez l’article..

60 profs à l’université d’été Mer-Education sur le réchauffement climatique

Lisez l’article…

Conférence climat de Jean Jouzel

Sur espaces sciences

 

Médias

Dossier COP 21 sur RFI

http://www.rfi.fr/general/20150302-paris-climat-2015-cop-21-environnement-rechauffement-gaz-effet-serre

Ressources sélectionnées par Educavox

http://www.educavox.fr/formation/les-ressources/cop21

Comprendre la COP 21 en 5 questions

http://www.lefigaro.fr/sciences/2015/05/30/01008-20150530ARTFIG00032-cop-21-comprendre-la-conference-sur-le-climat-en-5-questions.php

Le point avant la COP 21

http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2015/04/11/climat-ou-en-sont-les-engagements-des-etats-avant-la-conference-de-paris_4613786_4355770.html



La ville, nouveau refuge pour les abeilles

8 09 2015

Article en lien avec le défi EDD http://www.ia94.ac-creteil.fr/EDD/defi_homme_abeilles.htm

France 2, journal de 13h, 03/09/15
En campagne, les colonies déclinent et les essaims disparaissent. C’est exactement l’inverse en milieu urbain.
>> Suite à lire et reportage à voir à :
<http://www.francetvinfo.fr/animaux/la-ville-nouveau-refuge-pour-les-abeilles_1068193.html



Ramassage scolaire en pédibus

2 09 2015
france inter
Émission diffusée sur France Inter le 01/09/15, en lien avec le défi EDD sur le climat http://www.ia94.ac-creteil.fr/EDD/defi_climat-transports.htm
Avec les pédibus , les enfants vont à l’école à pied, encadrés par des parents volontaires qui se relaient chaque jour. Comme une ligne de bus, il y a des arrêts et des horaires. Une solution à l’encombrement devant les écoles ?
Interview : Stéphanie Dusser, une  mère de famille de Chaville, qui conduit un pédibus.
> A écouter à :
<http://www.franceinter.fr/emission-l-esprit-d-initiative-ramassage-scolaire-en-pedibus