Des ressources à croquer !

En écho à la manifestation organisée chaque année en France au mois d’octobre (cette année, du 11 au 17), pourquoi ne pas organiser une « Semaine du Goût » pour les lecteurs de vos médiathèques / centres de ressources ?

En plus de la mise en avant d’une sélection de ressources sur les thèmes du goût, de la cuisine et de la nutrition,  mettez en place jeux de découverte des saveurs, quiz, dégustation de plats français…

Voici quelques exemples d’activités, avec mention du matériel nécessaire : SEMAINE DU GOÛT-activités


Jeu de Kim

Reconnaissance de poudres et graines à l’aide de l’odorat, du toucher et du goût

Reconnaissance de fruits ou légumes à l’aide du toucher

Reconnaissance d’épices à l’aide de l’odorat

Le goût et la langue

Correspondance entre aliments et saveur : sucré, salé, acide, amer

La fleur alimentaire

Correspondance entre aliments et catégories alimentaires

Parcours documentaire

Questionnaire à remplir en utilisant des livres sélectionnés

Pour trouver du matériel à imprimer sur l’alimentation et le goût :

http://www.teteamodeler.com/dossier/alimentation2.asp

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A titre d’exemples, voici 3 parcours imaginés pour différents publics qui tournaient en groupes autour de 5 ateliers avant dégustation conviviale de petits-fours :

*** Adolescents, niveau 2 (A1) : Semaine du goût-ado2

*** Adolescents, niveau 3 (A2) : Semaine du goût-ado3

*** Étudiants (qui ont également été accueillis par un restaurateur
qui leur a fait élaborer un repas qu’ils ont ensuite dégusté) : Semaine du goût-PAB Damas

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Quelques incontournables « jeunesse » pour fêter le goût dans un centre de ressources :

Alain Serres, Une cuisine grande comme le monde, Rue du monde, 2001

Entre carnet de voyage et livre de recettes, ce magnifique album très grand format propose soixante recettes illustrées issues des cinq continents. Du Pérou à la Roumanie, Alain Serres nous fait partager les différentes saveurs qu’il a pu découvrir en parcourant le monde, le tout agrémenté de proverbes locaux savoureux…
Du même auteur : Une cuisine grande comme un jardin, Une cuisine tout en chocolat, La fabuleuse cuisine de la route des épices : illustrés chacun par un illustrateur différent, cela donne à chaque fois un beau livre gourmand !

Christine Ferber, La petite cuisine des fées, Le Chêne, 2005

La maison en pain d’épices d’Hansel et Gretel, le gâteau de Peau-d’Ane, les galettes de la mère-grand du Petit Chaperon rouge, le soufflé de citrouille de Cendrillon, le bonhomme en pain d’épices… Dans une mise en page ludique et moderne, accompagnées d’un résumé du conte qui les a inspirées, cet album grand format est à croquer !!!

Christine Ferber, La petite cuisine d’Alice au pays des Merveilles, Le Chêne,2006

Cet album culinaire très coloré marie de façon ludique et originale une vingtaine de recettes sucrées et salées avec des extraits des romans de Lewis Carroll : un voyage gourmand au pays des merveilles avec les muffins du chapelier fou ou les cartes sablées aux noix de la reine de coeur…

Hervé This, La casserole des enfants, Belin, 1998

Laissés seuls pour la soirée, deux enfants doivent cuisiner leur dîner. Leur sens aigu de l’observation et de l’expérimentation leur fait découvrir la chimie et la physique… tout en s’amusant.La cuisson d’un soufflé, d’un poulet, la confection d’une crème Chantilly, la réalisation d’un gâteau et bien d’autres recettes sont des occasions d’explorer le monde fascinant des molécules.


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