Coléoptères, chenilles, sauterelles… ça se mange, et c’est écologique !

Cette pratique, l’entomophagie, est pourtant encore rare en France, même si les enjeux environnementaux et nutritionnels modifient les comportements alimentaires des Français.

Avec 2 kilogrammes de nourriture, les Insectes produisent 1 kg de viande, alors que pour produire 1 kg de viande de vache, il faut lui donner 8 kg d’aliments: il est donc bien plus économique d’élever des Insectes plutôt que des vaches!

De plus, la production d’Insectes rejette peu de gaz à effet de serre (responsables de l’augmentation de température mondiale) : 1000 fois moins qu’un élevage de cochons!

Le gros problème reste encore: sommes-nous prêts à manger des Insectes???

Alors, pour quand une bonne assiette de vers de farine ou de sauterelles à la cantine?

Vous pouvez en goutter: quelques magasins en vendent, grillés: c’est bon et croustillant!