Home » PREMIERES Spé » Chapitre 2
Category Archives: Chapitre 2
1ere Spé CHAPITRE 2 : Les enzymes, des biomolécules aux propriétés catalytiques
Chapitre 2 : Les enzymes, des biomolécules aux propriétés catalytiques
Le métabolisme correspond à l’ensemble des réactions chimiques qui ont lieu dans une cellule. Des protéines particulières, les enzymes, jouent un rôle crucial dans ce métabolisme cellulaire.
Comment une enzyme intervient-elle dans une réaction chimique ?
I- LE ROLE DES ENZYMES DANS LE METABOLISME CELLULAIRE :
Bilan 1: Une enzyme est un catalyseur biologique qui accélère une réaction chimique qui serait extrêmement lente en son absence.
Cette molécule facilite la transformation d’un substrat en un produit. Elle se retrouve intacte à la fin de la réaction catalysée.
Substrat →→→→→→→ Produit réaction très lente
Substrat+ enzyme →→→→→→→ Produit réaction très rapide
Les enzymes sont des protéines synthétisées à partir de l’information génétique de la cellule ; elle résulte donc de l’expression génétique qui n’est pas la même selon les cellules. L’équipement enzymatique d’une cellule correspond à l’ensemble des enzymes qu’elle synthétise. Cet équipement détermine les réactions chimiques possibles au sein de la cellule. Il est très différent en fonction du type de cellule, les enzymes sont donc déterminantes dans la spécificité de chaque cellule.
Les enzymes sont indispensables à tout être vivant car elles lui permettent de réaliser des réactions nécessaires à ses fonctions vitales.
Quelle propriété des enzymes leur permet de catalyser des réactions précises ?
II- LA DOUBLE SPECIFICITE DE LA CATALYSE ENZYMATIQUE.
Bilan 2: La catalyse enzymatique nécessite la formation d’un complexe enzyme-substrat temporaire. A la fin de la réaction, l’enzyme libère le(s) produit(s) et retrouve son état initial.
Les enzymes sont des protéines dont la forme tridimensionnelle ménage un site actif permettant par complémentarité de forme, la fixation temporaire du substrat et la réalisation de la réaction catalysée.
Une enzyme ne catalyse qu’un seul type de réaction chimique et catalyse la transformation d’un substrat donné, elles ont donc une double spécificité : de substrat et de réaction catalytique.
La structure du site actif explique la spécificité de substrat et la nature des acides aminés présents à son niveau explique la spécificité de réaction catalytique.
QCM pour s’entrainer:
https://www.qcm-svt.fr/QCM/public-affichage.php?niveau=1ere-Spe-SVT&id=1386
https://www.qcm-svt.fr/QCM/public-affichage.php?niveau=1ere-Spe-SVT&id=1387
