sans lamelle, sans eau, sans colorant :

sous les feuilles essentiellement, on trouve des structures capables de s’ouvrir et se fermer en fonction des conditions du milieu : ce sont les stomates.

Leur nombre par surface de feuille inférieure peut servir à évaluer le taux de C02 dans l’atmosphère du passé par comparaison avec le présent, ce qui compte comme indicateur pour reconstituer les climats passés.

Leur nombre est d’autant plus bas que la concentration en CO2 atmosphérique est élevée

certaines sèves se mangent : exemple :la sève de printemps de l’érable au Canada :