Si la gastronomie et surtout l’art de manger à la française ont été reconnus et classés au patrimoine mondial de l’’UNESCO, l’art de danser à la Marie-Chantal et Jean-Paul pourrait sans aucun doute, se hisser en tête du hit-parade de nos loisirs.

Et si nous poursuivons ce parallèle, nous pouvons affirmer haut et fort que beaucoup d’étoiles brillent au-dessus du menu…

Le chef fait des prouesses, le service est impeccable. On ne sert que des plats de qualité, jamais du réchauffé ou du congelé !

D’abord, il y a l’accueil : toujours un mot gentil, une blague pour détendre l’atmosphère (si toutefois elle avait besoin d’être détendue) puis ce sont les amuse-gueules  ou plutôt les amuse pieds (!!!) servis d’un petit zeste de fantaisie (Cumbia, Slow fox  …), mêlé à quelques arômes connus  (Quickstep, Madison…)

Avec les entrées, reviennent des mets dont on ne voudrait pas oublier la saveur : Paso doble, Mambo et autre Charleston. Et puis, c’est le PLAT de l’année : le Chacha, pétillant comme un champagne, chaleureux comme un vieux bordeaux. Et on en redemande car le tout est à déguster sans modération…

Pour terminer, la carte des desserts est variée : des classiques comme la Valse lente dont on aime la grâce et la légèreté à l’exotisme d’une Samba bien pimentée.

Le tout est servi avec des accompagnements musicaux sans cesse renouvelés qui s’accordent à merveille avec les chorégraphies.

L’art de danser à la Marie-Chantal et Jean-Paul n’est donc pas qu’une simple vue de l’esprit. Les présences au cours sont là pour le prouver, la salle du restaurant est toujours pleine mais si vous voulez vous mettre en appétit, allez donc consulter les menus sur le blog…DANSE AIMANT

Pour conclure cette année de danse, un grand merci de la part de la part de toutes les danseuses et les danseurs du CSE d’Hazebrouck. Nous vous décernons, non pas la toque d’or mais la chaussure d’or et nous souhaitons bon vent au chef qui partira bientôt pour de nouvelles conquêtes…

Bruno Denaes

Merci à tous et félicitations pour vos progrès dans la danse

La saison 2010/2011 restera une grande année de toute évidence

Entre nous c’est plus qu’une simple histoire, c’est une romance

Qui de semaine en mois et de mois en saison, s’enrichit à chaque séance

Chez les débutants, au départ tout est calme, on n’entend que le silence

Chez les confirmés, les langues se délient, on s’exprime en puissance

Nous faisons de notre mieux pour que tout le monde suive avec aisance

D’abord vous convaincre que dans cette discipline il faut de la connivence

A cela ajouter une pincée d’ingrédients qui ont tous leur importance

Une démarche souple, un beau maintien vous apportent l’élégance

Quelques répétitions puis les hésitations se transforment en assurance

C’est à ce moment là seulement qu’arrive la délivrance

Pouvoir vous laisser aller et prendre un plaisir immense

Pour conclure ce discours et rester dans l’éloquence

Nous vous souhaitons de très bonnes vacances

Qu’elles soient à la montagne, à la campagne ou sur un port de plaisance

Nous vous demandons sur les routes de garder votre vigilance

Nous espérons vous retrouver dès la rentrée avec une envie intense :

A Hazebrouck, Aire sur la Lys, Isbergues, Delettes, Watten, Saint Hilaire cottes,

Neuf-Berquin, Laventie ou partout en France.

Revivre ensemble une nouvelle année dense !!!

Bel été 2011