Partie 3 :

Question m1 : Réponse C : certains des constituants de l’oeuf forment une barrière physique et d’autres ont une action chimique

Question 2 : 

• ne pas laver l’oeuf : pour ne pas abîmer la cuticule empêchant la pénétration microbienne issue des excréments de la poule ou pour que le spores de la coquille ne laissent pas passer les bactéries dans l’oeuf
• ne pas conserver d’oeufs fêlés : car ils n’ont plus une protection antibactérienne par la coquille et ses membranes
• conservation au réfrigérateur : pour limiter le développement de bactéries à l’origine de TIA (ToxiInfections Alimentaires) chez l’humain comme les salmonelles. En effet, leur temps de doublement et donc de multiplication / reproduction augmente avec la diminution de température (donc multiplication bactérienne limitée)

Partie 1 : Pour avoir la moyenne, on voulait voir la correction d’une presbytie (mot non exigible) par des lentilles / verres convergents : en effet, avec l’âge, la personne a 50 ans, le Ponctum Proximum augmente, le cristallin perd en élasticité et gagne en rigidification : son pouvoir d’accommodation baisse et sa dioptrie devient inférieure à 3, ce qui nécessite une correction optique. Donc l’image des objets se forme derrière « l’écran » rétinien

La mise en relation des 3 documents fournis montre qu’il a des  exsudats lipidiques, sans atteinte du nerf optique ou de la fovéa et des hémorragies de l’humeur vitrée  (avec donc perte de transparence) donc la correction optique n’est pas suffisante pour corriger les problèmes. Le patient a une rétinopathie diabétique