Ingrédients :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive ou autre selon garniture
12,5 cl de lait
sel et poivre
Dans un bol, mélangez bien les œufs, la farine et la levure. Salez et poivre. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait tiédi. Pour avoir des cakes plus moelleux, ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc ou 1 yaourt nature.
Enfournez pendant 45 minutes au four à 180° (th. 6). Démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
Garnitures :
400 g maximum en tout (sinon le cake est trop lourd) au gré de sa fantaisie
Jambon (blanc ou fumé ou les 2) et olives dénoyautées et farcies(facultatif)
Surimi et basilic
Lardons et poireaux (les laisser crus mais prendre des petits)
Lardons et pruneaux
Feta et courgettes crues (en rondelles très fines avec la peau, c’est plus joli et ça se tient mieux)
Chèvre frais (une buche) et tomates séchées
Betterave rouge (en dés)
Saumon et ciboulette
Saucisses cocktail et emmental en dés ou rapé (selon les goûts)
Blanc de poulet et poivrons grillés
Thon et fonds d’artichauts
Champignons de Paris et cœurs d’artichauts
Etc…on peut varier à l’infini et intervertir
Pour le congeler, couper le cake en tranches avec un couteau électrique. C’est plus facile de le décongeler à température ambiante en détachant les tranches
Bon appétit !
