Vous connaissez sûrement le tiramisu, une spécialité de dessert avec plein de variantes. En voici une, le tiramisu aux fruits rouges, dont je vais vous livrer le secret.
Préparation : 20 minutes. Repos : 2 heures. Temps total :2 h 20 min.
Ingrédients pour 12 personnes.
- 5 œufs
- 750g de mascarpone
- 150g de sucre
- le zeste d’1 citron
- 1 paquet de boudoirs ( 400g soit 60 boudoirs)
- 600g de fruits rouges surgelés
- 1 barquette de fraises
- Un peu de liqueur de mûre ( facultatif )
Etape n°1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron, mélangez. Incorporez peu a peu le mascarpone. Montez les blancs en neiges avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Etape n°2
Déposez les boudoirs dans le fond du plat puis recouvrez-les de mascarpone. Faites cette étape deux fois.
Etape n°3
Saupoudrez de chocolat en poudre puis déposez les fraises coupées en morceaux … Et voila !
