La recette qui m’a fait tenir durant le confinement est celle des crêpes (à vrai dire ce n’est pas moi qui les avais faites car je ne sais toujours par retourner une crêpe sans qu’elle brûle ou qu’elle finisse déchiquetée). Sans ces crêpes, mon début de confinement n’aurait sans doute pas été aussi doux…

Recette des crêpes

Ingrédients (pour environ 20 crêpes ) :

-240g de farine

– 2 œufs

– 60cl de lait (voir plus si la pâte n’est pas suffisamment  liquide)

– un sachet de sucre vanillé

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (optionnel mais ça ajoute un parfum délicieux)

 

  • Mélanger la farine et les œufs dans un saladier
  • Ajouter petit à petit le lait
  • Incorporer la farine à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse (elle ne doit pas être trop liquide)
  • (Optionnel) Ajouter le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger (il ne faut vraiment pas avoir la main trop lourde, sinon les crêpes seront écœurantes)
  • Badigeonner le fond de la poêle avec du beurre
  • Verser environ une louche de pâte par crêpe
  • Pour la suite (notamment pour retourner les crêpes) chacun a sa technique !

Bonne dégustation !