La fin des grandes surfaces ?

Lors des quatre dernières années, la population française n’a cessé de croître (+0,6%). Cependant, on observe que la vente des produits alimentaires dans les grandes surfaces diminue (-2%). Ce sont principalement les hypermarchés qui sont touchés même si les magasins de proximités ne sont pas épargnés avec un recul des ventes de 0,6%. Ces grandes enseignes sont de plus concurrencées par d’autres circuits de distribution. Ainsi nous allons nous intéresser à cinq facteurs de baisse des achats de produits alimentaires.

Le vieillissement de la population française

Les seniors sont de plus en plus nombreux notamment avec le « papy-boom ». En effet, à cause de problèmes de motricité ils achètent moins dans les grandes surfaces et privilégient les commerces de bouche de proximité.

La lutte anti-gaspillage

Après de nombreuses campagnes de sensibilisation, les ménages gèrent de mieux en mieux leur achats de nourriture ; évitant ainsi de nombreux gaspillages et achats inutiles.

La livraison de repas

La livraison des repas à domicile est apparue il y quelques années avec des enseignes telles que Deliveroo ou Uber Eats. Celles-ci grignotent, à la marge, les ventes des magasins des  grandes villes. Et ce mode de distribution ne cesse de se développer.

Les circuits de vente alternatifs

De plus en plus de client délaissent les grandes surfaces pour de nouveaux modèles d’approvisionnement : les commerces proposant des produits frais en direct du producteur, et ceux vendant des articles à prix cassés..

La baisse des promotions

Depuis 2019 une loi limite les promotions sur les produits alimentaires. Cela a entraîné une baisse de 5% des produits sous promotion. Et cette perte de volume n’a pas été compensée par des achats au prix fort.

En somme les grandes surfaces seront contraintes de renouveler leur offre pour s’adapter aux changements d’habitudes de leurs clients.