Supports à interpréter :
rappel / point de départ / + apport nouveau : notion d’acide aminé
pour aller plus loin sur la digestion : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/l-alimentation-des-cellules-226.html
Situation déclenchante :
Que mange t-on où ?
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/gallery/2013/may/06/hungry-planet-what-world-eats
pour le prochain cours : activité : Activite
notez dans un tableau tout ce que vous mangez pendant 1 semaine, combien (compter en part car mesurer la masse ne sera pas possible). Vous indiquerez 4 colonnes : petit-déjeuner, midi, encas/goûters et dîner : complétez le tableau suivant : https://lewebpedagogique.com/brefjailuleblogduprofdesvt/files/2019/12/TABLEAU-EQUILIBRE-ALIMENTAIRE-SEMAINE-ELEVE.pdf
des exemples de modèles alimentaires dans le monde :
le régime okinawaïen :
https://www.youtube.com/watch?v=39vrozZsVpg
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=okinawa_regime
le régime méditerranéen modèle : le régime crétois
En 2013, une étude espagnole (« PREDIMED, PRÉvention par la DIète MÉDiterranéenne ») menée sur 7 500 personnes âgées présentant des facteurs de risque cardiovasculaire élevés a clairement démontré les bénéfices du régime méditerranéen enrichi en huile d’olive ou en noix dans la prévention des maladies cardiovasculaires (en particulier les AVC). Malgré l’apport supplémentaire de matières grasses (huile d’olive et noix), les personnes au régime enrichi n’ont pas pris de poids.Les patients recevant ce régime enrichi en huile d’olive ou en noix conservent, en vieillissant, de meilleures performances intellectuelles.
