Jeudi 12 Mai a eu lieu le second repas pédagogique de la SEGPA.

Comme chaque fois, le menu était un délice ! Les élèves, sous les conseils avisés de Mme Innocente, ont réalisé les plats et ont fait le service en salle.

Au menu,

– Crème brûlée de Munster au cumin,

– Rôti de veau accompagné de grenailles et pois gourmands,

– Salade, fromage,

– Mille-feuilles de Filo caramélisé aux fraises et rhubarbe.

Tout était excellent et j’ai ouï dire que certains invités avaient demandé un deuxième dessert. C’est dire …!

Félicitations à tous les élèves pour leur travail !

Ce jeudi 14 janvier 2016, nous avons organisé la dégustation des légumes que nous avions cultivés dans notre jardin pédagogique. Cette année le thème était les légumes anciens qui reviennent à la mode : topinambour, panais et pâtisson. Nous avions préparé des fiches d’information sur ces légumes et donné des invitations au personnel de l’administration et aux professeurs qui travaillent avec nous. Le matin on a déplacé les tables, mis des nappes, des serviettes, des décorations pendant que les élèves de SEGPA cuisinaient avec madame Innocente. Nous nous sommes changés. A 11h15 nous étions tous prêts, Kilian accueillait les invités. Florian a présenté le menu puis tout le monde a dégusté et nous a félicités. C’était très bon. Nous avons passé un bon moment et découvert de bonnes choses.

Au menu :

Menu du jeudi 14 janvier 2016

Soupe de panais aux pommes et épices
Velouté de pâtisson et butternut
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Pétales croustillants de panais
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Verrine de topinambour aux olives
Verrine de mousseline de pomme de terre
Verrine de topinambour et châtaigne
Accompagnées de
Madeleines à la pomme de terre
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Tarte aux panais
Cake aux topinambours et gésiers de canard
Salade de panais et carottes
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Purée de panais aux marrons
Panais sautés miel et menthe
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Gâteau de pomme de terre
Cake aux panais et noix de pécan
Galette de pomme de terre au sucre
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Nous vous souhaitons une bonne dégustation

La classe ULIS

Mardi 2 décembre 2014, les élèves de 6e6, 5e6, 3e6 et ceux du dispositif ULIS, sont partis à Treves, en Allemagne. Il faisait froid, nous étions bien emmitouflés, prêts à affronter le froid. Après une heure trente de trajet en bus, nous sommes arrivés devant l’amphithéâtre : impressionnant ! Et dire qu’ici des gladiateurs se montraient en spectacle !!! Et oui, à l’époque, la télé, les SMS, les consoles et facebook n’existaient pas… Nous avons ensuite continué notre visite à pied : les termes, la basilique Constantin.

Ensuite, direction un petit salon de thé pour manger et se réchauffer autour d’un bon chocolat chaud. Une fois réchauffés et rassasiés, nous sommes allés nous promener au marché de Noël. Que de bonnes odeurs ! Que de belles décorations ! Un beau Père Noël ! Tous nos sens étaient en émerveillement !

Il ne reste plus qu’à monter en haut de la Porta Nigra et nous voilà à nouveau dans le bus pour rejoindre Lexy. Quelle magnifique journée !

article écrit par les élèves de 5e6

Jeudi 29 janvier a eu lieu le premier repas organisé par Mme Innocente, professeur d’HAS (Hygiène Alimentation Services) à la segpa de Lexy. Maxime Chapron, Vincent Guglielmi, Gwenaelle Harmand (3e6)  et Melinda Keberlé ( section ULIS) se sont activés aux fourneaux, sous la direction de leur professeur, pour préparer un succulent repas. Au menu, crumble aux poireaux en entrée, carbonnade à l’italienne, salade, fromage et tarte tatin. Ils ont également assuré le service à table, ceci faisant partie de leur formation. Voici quelques images de ce repas très réussi…

Gwenaëlle présente le menu

et surtout félicitations aux élèves qui ont rempli leur mission avec succès …!!!!!!