Es una comida típica de Francia que es una carne rebozada rellena de jamón y queso.
Significa « cordon azul ».
Los cocineros y sirvientes del rey Enrique 3 en 1578 llevaban un cordon azul por su cuello. Los sirvientes y cocineros preparaban un super banquete cada vez que había una ceremonia del rey y por eso se llama « Cordon Bleu« .