– DOSSIERS : pain, fromage, boissons fermentées : les super-pouvoirs des microbes
les secrets du goût d’un pain au levain ; des bactéries pour protéger les aliments des moisissures ; 4 000 souches bactériennes conservées à Rennes
– NUTRITION-SANTE : la tête et la peau du saumon valorisées
– DROIT : climat : des juristes veulent protéger l’avenir
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See on Scoop.it – Revue de presse du CDI
