Par Camille Burette, 5ème MERLIN.
J’ai choisi de vous parler des chefs pâtissiers parce que la pâtisserie, c’est ma passion ! J’adore faire des gâteaux et les manger.
En France, un restaurateur peut recevoir des étoiles. Pour recevoir ces étoiles, il y a deux principaux critères:
- Le premier, bien sûr, la qualité des gâteaux (ou des plats) proposés
- Le second, le respect des règles d’hygiène. Selon le service-public, ce sont la qualité des locaux , du matériel, de l’équipement mais également l’hygiène du personnel.
Qui est mon chef préféré?
Il s’agit de Pierre Hermé. C’est un grand pâtissier connu pour ses magnifiques macarons. Il a 55 ans. Il a été désigné Meilleur pâtissier de France en 2016 dans le cadre de « The World’s fifty best restaurants ».
Source https://www.hotelraspailmontparnasse.com/images/actualites/Pierre_Herm%C3%A9/Pierre_Herm%C3%A9_Chef_900.jpg
Ma petite histoire
Tout a commencé sur Facebook! On annonçait un concours organisé par Le Nouveau Hôtel a Paris. Je me suis inscrite et suite à un premier tirage au sort j’ai été sélectionnée. J’ai donc participé à un premier cours de pâtisserie le mercredi 15 novembre à Petite Forêt. Nous avons appris à faire des sablés de Noël.
En voici la recette:
Les ingrédients pour la pâte:
- de la farine
- de la poudre de amande
- du sucre
- levure
- œuf
- sel
- les épices: cannelle, 4 épices
- du chocolat si on le souhaite….
et le glaçage:
- du citron
- du sucre glace
- un blanc d’œuf
Mais il faudra attendre le second tirage au sort (dans toute la France) pour savoir si je suis sélectionnée pour aller à paris pour pâtisser avec une grande pâtissière, Roxane!
Roxane est une pâtissière qui a participé à l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Depuis, elle publie de nombreuses vidéos sur Youtube et anime aussi un blog: L’atelier de Roxane.
Source: blog.planete-gateau.com/wp-content/uploads/2015/09/roxane-lmp
