I- Que nous apportent les aliments ?
Activité 1 : les étiquettes alimentaires
Tous les aliments ne sont pas composés des mêmes particules. On trouve :
– Les protéines qui sont essentiellement apportées par la viande, les légumes secs.
– Les glucides complexes qui sont essentiellement apportés par les céréales complètes.
– Les glucides simples qui sont essentiellement apportés par les sucres rapides.
– Les lipides (= les graisses) qui sont essentiellement apportés par les huiles, les graisses.
– Les fibres qui sont essentiellement apportées par les fruits et les légumes.
– L’eau, les vitamines et les sels minéraux (Le fer, le calcium, …) qui sont présents en quantités très variables selon les aliments.
Remarque : Pour savoir ce que nous apporte un aliment il faut regarder les étiquettes alimentaires. Cette information est normalement disponible sur les étiquettes des aliments et aussi sur de nombreux sites internet.
Ci-dessous, une vidéo pour comprendre les différents composants alimentaires :
Activité 2 : devoir maison
Activité 3 : TP sucre
II- Quelles sont les bonnes habitudes alimentaires ?
Activité 4 : petit-déjeuner du monde
Il existe de très nombreux régimes alimentaires qui dépendent notamment :
– De la culture : chaque région du monde a des habitudes alimentaires différentes qui sont généralement liées aux êtres vivants qu’on trouve localement
– Des habitudes familiales
– Des goûts
– Des choix personnels ou communautaires (ex : régime sans porc, végétarien, flexitarien, …)
Ci-dessous, des vidéos pour comprendre l’importance du petit-déjeuner :
