Archive for septembre 11th, 2014
Latin: Manger à Rome (secondes)
jeudi, septembre 11th, 2014Manger à Rome
Comment se déroule le repas ? On commence par la gustatio, qui correspond à nos hors-d’oeuvre ; elle est composée le plus souvent d’oeufs, de verdure, de légumes ou, dans les repas plus chics, de crustacés, d’huîtres et de coquillages. La « gustatio » est suivie de la prima mensa : celle-ci est constituée d’un ou plusieurs services selon l’importance du repas. Entre chaque service, on essuie le bois ou le marbre de la table ; sous l’Empire apparaît l’usage de la nappe (mappa). Enfin vient le dessert (secundae mensae) : fruits, sucreries ou patisseries confectionnées à la maison .
http://www.antiquite.ac-versailles.fr/aliment/alimen06.htm
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