Au 1er siècle avant JC, tout le bassin méditerranéen est occupé par un peuple très puissant : les Romains. Leur ambition est d’étendre leur territoire et leur richesse en conquérant la Gaule. Un jeune général y est alors envoyé : Jules César.
Les gaulois s’unissent autour de Vercingétorix, un jeune chef arverne, pour défendre leur liberté. En 52 avant JC, les gaulois gagnent la bataille de Gergovie. Mais quelques mois plus tard, épuisés et affamés, réfugiés dans l’oppidum d’Alésia, les gaulois se rendent aux Romains. Vercingétorix est emprisonné à Rome pour être exposé en trophée de Jules César.
Soumis à l’Empire Romain, les gaulois adoptent le mode de vie et la langue latine. Ils construisent des routes et paient des impôts à Rome. On les appelle alors les Gallo-Romains.