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RECETTES MALAGASY !

Voici quelques idées de recettes malgaches. Adaptez en fonction des ingrédients dont vous disposez…

Testez notre « poisson sauce », le « crabe coco », le « poulet tomate/coco » ou les crevettes au curry !

– Poisson sauce.

Les ingrédients du poisson sauce sont : poisson , oignon , poivron et de l’ huile

préparation : on met de l huile dans la marmite et quand l’ huile est chaude on renverse les tomates et les oignons, après quelques minutes on met dans la sauce les poissons et on verse un peu d ‘eau.

• -Crabe au coco
  

Les ingrédients du crabe au coco sont : l ail, oignon, jus du coco râpé, gingembre, tomate, sel, poivre, concentré de tomates et de l’ huile

préparation : il faut ôter la carapace du crabe et nettoyer les crabes soigneusement à l ‘ eau.

Après il faut les mettre dans une marmite et on verse un peu d ‘ eau et après 5mn on enlève dans la marmite les crabes. Quand ‘est fini on met de l ‘ huile dans la marmite et une fois que l’ huile est chaude faire revenir l’ ail, le gingembre, et l ‘ oignon puis ajouter les tomates et le concentré dilué dans un peu d’ eau. Verser le crabe dans la sauce et après 4mn on verse le jus du coco râpé.

Muriella, 5B

– Crevettes au curry

Ingrédients :

20 crevettes crues de Madagascar

1 tomate

3 cives

1/2 cuillère à café de curry

1 pointe de couteau de purée de piment

1 cuillère à soupe de maïzena

10 g de beurre

Recette :

TEMPS TOTAL : 25 MIN

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Etape 1

Chauffez le beurre dans une poêle.

Etape 2

Faites revenir la cive et tomate émincées, saupoudrer de maïzena et ajouter 20 cl d’eau.

Etape 3

Saupoudrer de curry et assaisonner de purée de piment.

Etape 4

Ajouter les crevettes et laisser bouillir durant 5 minutes.

Etape 5

A servir avec du riz blanc

Harena, 5B

-Poulet tomate/coco

ingrédients :

poulet (du blanc ou de la cuisse)

2 tomates

2 oignons

un pot de sauce tomate

sel

2 boites de lait de coco

comment le préparer ? Faire revenir le poulet, rajouter les tomates et les oignons. Laisser un peu cuire. Puis mettre le pot de sauce tomate et les deux boites de lait de coco, un peu de sel et laisser 20 minutes de cuisson.

Accompagnement : Du riz blanc ou des pâtes.

Talia, 5B