Culture : nom féminin, ensemble des phénomènes matériels et idéologiques qui caractérisent un groupe ethnique ou une nation, une civilisation, par opposition à un autre groupe ou à une autre nation, exemple : la culture occidentale

Inter : préfixe, du latin inter, entre, exprimant la réciprocité ou l’action mutuelle (interdépendant), l’intervalle (interclasse).

(Les deux définitions viennent du dictionnaire en ligne Le Larousse).

Pour moi l’éducation interculturelle est lorsque l’on ne se contente pas d’aborder (en classe notamment) qu’une seule culture, mais de parler de plusieurs cultures et de parfois faire des liens entre eux. J’ai pu le remarquer (par exemple) à l’école Simone Veil, lorsque pour un anniversaire la PE a demandé si quelqu’un connaissait la chanson « Joyeux Anniversaire » dans une autre langue que en français ou en anglais. Nous avons donc entendu du turc et de l’arabe.