Le baklava albanais
Le Baklava d’Ervin
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 10 personnes) :
Pour la pâte:
– 400 g de farine
– 125 g de beurre
– 40 cl d’huile
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
Pour la pâte d’amandes
– 150 g de poudre d’amandes
– 150 g de sucre en poudre
– 1 ou 2 cuillères à café de cannelle
– 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 30 cl de miel liquide
Préparation :
Dans un saladier, bats les œufs, puis ajoute la farine, le sel , le beurre fondu, l’huile et l’eau. Mélange bien, puis sépare la pâte en de petites noix.
Aplatis chaque noix pour en faire une feuille assez mince, puis enduis-la de beurre mou.
Dans un second saladier : mets la poudre d’amande, le sucre en poudre, les cuillères à cafés de cannelle , les cuillères à soupes d’eau de fleur d’oranger, et le miel liquide . Mélange .
Empile cinq feuilles de pâte , mets de la pâte d’amande sur les feuilles, et empile encore cinq feuilles (toujours beurrées).
Coupe en formes de losange, puis dore à l’œuf battu.
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Cuis pendant 1 heure.
Fais chauffer le miel à feu doux, et avec, arrose les baklavas dès leur sortie du four et laisse égoutter et refroidir sur une grille.
Bon appétit ! Ju befte mire !
« , un étrange attelage est venu au collège.
