INGREDIENTS:
- 350g d’épaule d’agneau
- 150g de rognons d’agneau
- Une douzaines de petits oignons frais ou d’oignons grelots
- 10cl d’huile d’arachide
- Une demie cuillère a soupe de cumin
- Sel/Poivre
REALISATION:
1) Découpe l’agneau et les rognons en cubes de deux centimètres de côté environ et épluche les oignons . Dans un bol , bats ensemble l’huile et le cumin et ajoute du sel et du poivre .
2) Allume le gril du four et prépare les brochettes : enfile sur les piques les morceaux d’agneaux et de rognons . Mélange les morceaux de viande et les oignons avec l’huile parfumée et fait cuire les brochettes sous le grill 8 à 10 minutes . Retourne les brochettes a mi-cuisson. Sers immédiatement.
