Les élèves de 3ème ont confectionné de délicieux petits sablés délicatement parfumés aux épices de Noël: gingembre, cannelle, clou de girofle et muscade. Ces sablés ont été offerts aux enseignants présents lors du repas de Noël.

Voici la recette :

Pour environ 50 sablés:

• 250 g de farine
• 1 cuillerée à soupe de quatre épices
• 1 pincée de cannelle
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
• 1 oeuf

Tamisez la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Incorporez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 160°C.

Abaissez la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou une toile en silicone).

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