Dernièrement, avec les élèves, nous avons décidé de préparer un gâteau que tout le monde apprécie le muffin. Pour cette fois, nous avons choisi de réaliser des muffins aux myrtilles et au chocolat!
Ces derniers ont été vendus au personnel du collège et ont eu beaucoup de succès. Un grand merci à toutes les personnes qui nous ont encouragé pour cette première vente!
Recette des muffins au chocolat
- 160 g de farine
- 100 g de Chocolat Noir
- 3 œufs
- 80 g de beurre Président + une noisette pour les moules
- 80 g de sucre en poudre
1.Préchauffez le four Th.7 (210°C).
2. Dans une casserole placée au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux.
3.Mélangez les œufs, le sucre, la farine, le beurre fondu et le chocolat.
4.Versez la préparation dans des moules à muffins.
5. Faites cuire environ 20 minutes.
Recette des muffins aux myrtilles
(http://www.cestmafournee.com/2015/05/les-muffins-aux-myrtilles-ze-recette.html)
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ALISATION : POUR 8 MUFFINS :
ALISATION : POUR 8 MUFFINS :150g de farine
3g de levure chimique, soit 1/2 + 1/4 de cuillère à café
125g d’huile de tournesol
125g de sucre en poudre
50g de lait (entier ou demi-écrémé)
1g de sel, soit 1/8 de cuillère à café
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
125g de myrtilles
Pour faire ces muffins on utilise la technique « ingrédients secs d’un côté, ingrédients liquides de l’autre ».
- Commencez par mélanger dans un premier récipient 150g de farine, 3g de levure chimique, 1g de sel et 125g de sucre en poudre :
- Dans un autre récipient, mélangez sans insister 2 gros oeufs, 125g d’huile, 50g de lait, et la vanille :
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez sans insister (avec une cuillère magique vous n’aurez aucun grumeaux).
- Ajoutez 125g de myrtilles et mélangez un peu pour bien les répartir dans la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés mettez-les directement dans la pâte : inutile de les décongeler avant :
- Insérez des caissettes dans les cavités d’un moule à muffins, et remplissez-les quasiment jusqu’en haut (laissez une marge de 5mm).
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