De nombreux microbes sont en permanence à notre contact

 LE COURS B1/L’ORGANISME FACE A SON ENVIRONNEMENT

Le cours au format word :cliquer sur le lien  Lorganisme-face-à-son-environnement

Les activités du cours:activité 1 les microbes,  activité 2 étude des barrières naturelles   ,activité 3 les barrières_naturelles/schéma

Le cours  B1/ L’ORGANISME FACE A SON ENVIRONNEMENT

• Quels microorganismes nous entourent ?
• Tous ces organismes entraînent ils des maladies ?
• Comment l’organisme se protège-t-il ?

 

De nombreux microorganismes sont en permanence à notre  contact

Faire l’activité 1

 Exemples :

– Bactéries du yaourt (source INRA)

Cliquer sur le lien : Fabrication du yaourt

Microbes: Colonies bactériennes de Streptococcus salivarius. thermophilus (flèche en pointillés) et Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (flèche pleine) du yaourt sur milieu nutritif gélosé.

© Inra, A.H. Cain – microbes : Pénicillium Roqueforti Sourcehttp://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/penicilline/penicilline.htm

 – Paramécies (microbes )

Extrait d’une  collection d’images de microscopie électronique de bactéries et de virus ( microbes ) réalisées par les techniciens de Microscopie de l’hôpital de la Timone (Service du Pr Raoult)

 Extrait d’une  collection d’images de microscopie électronique de bactéries et de virus réalisées par les techniciens de Microscopie de l’hôpital de la Timone (Service du Pr Raoult) 

 Où les trouve-t-on?

-Dans l’eau 

-Dans l’air

– Sur la peau

.-Sur tout le corps

-Sur les objets

-Dans le sang(en cas de maladies)

 Tous ces organismes entraînent ils des maladies ?

Non les microbes non pathogènes n’entraînent pas de maladies Ex : bactéries de la fabrication du yaourt

D’autres, pathogènes provoquent des maladies Ex : virus de la grippe, staphylocoques.

 On peut  classer les microbes :

-protozoaires (trypanosome)

-champignons (muguet, pénicillium)

-bactéries (bacille du tétanos)

 -virus (grippe)

Comment sont ils arrêtés par l’organisme ?

Faire l’activité 2

Ils sont arrêtés par les barrières naturelles.: La peau et les muqueuses

  L’organisme est en permanence protégé des agents étrangers par :

 – la peau et les muqueuses, dont les cellules jointives sont sans cesse renouvelées.

– le mucus, fabriqué par les muqueuses, qui emprisonne les micro-organismes ; les mouvements des cils qui évacuent le mucus.

– les sécrétions acides des muqueuses.  

Faire l’activité 3

  La contamination : Lorsque la peau ou les muqueuses sont blessées, ou lors d’une piqûre par un insecte, les microbes peuvent pénétrer dans le corps : on dit qu’il y a contamination.

Les microbes peuvent alors provoquer une infection.

Ils se transmettent d’un individu à l’autre par l’air, l’eau, les objets, le sang ou lors des rapports sexuels.

  Après la contamination, comment les microorganismes nous attaquent-ils ?

Cas des bactéries Les bactéries peuvent provoquer :

– une septicémie* : infection généralisée du sang par les bactéries. Ex: le Staphylocoque doré

Une toxémie* : libération de substances toxiques (toxines) dans le sang. Dans ce cas, les bactéries restent localisées au point de contamination. Ex. : le bacille tétanique responsable duTétanos

Cas des virus 

 Les virus* prolifèrent à l’intérieur des cellules du corps dont ils perturbent le fonctionnement : ce sont des parasites intracellulaires

Conclusion : Les microorganismes tendent à proliférer (infection) au sein de cellules -hôtes notamment pour les virus, ou dans le milieu  intérieur pour la plupart des   bactéries, productrices de toxines

 Comment protéger l’organisme des microbes ?

-Éviter les contaminations et l’infection

Texte sur les tatouages et les « piercing »

Les risques de contamination et d’infection sont limités par la pratique de l’asepsie et par l’utilisation des antiseptiques. (- Eosine aqueuse, alcoolique, Alcool à 70° à 90°.)

A propos de l’asepsie (L’asepsie consiste à ne pas apporter de micro-organismes étrangers au site concerné (bactéries, parasites…). Méthodes visant l’absence de contamination microbiologique d’un site opératoire par exemple. Méthode préventive qui correspond à l’ensemble des mesures propres à empêcher tout apport étranger de microorganisme.)

Extrait du discours de Pasteur devant l’Académie des Sciences (1878).“[…] Cette eau, cette éponge, cette charpie avec lesquelles vous lavez ou vous recouvrez une plaie y déposent des germes qui ont une facilité extrême de propagation dans les tissus.[…] Si j’avais l’honneur d’être chirurgien, pénétré comme je le suis des dangers auxquels exposent les germes des microbes répandus à la surface de tous les objets, particulièrement dans les hôpitaux, non seulement je ne me servirais que d’instruments d’une propreté parfaite, mais après avoir nettoyé mes mains avec le plus grand soin […] , je n’emploierais que des bandelettes, des éponges préalablement exposées dans un air porté à la température de 130 à 150°C. Je n’emploierais jamais qu’une eau qui aurait subi une température de 110 à 120° C. De cette manière, je n’aurais à craindre que les germes en suspension dans l’air autour du lit du malade”.

-L’utilisation des antibiotiques permet d’éliminer les bactéries pathogènes.

A propos des antibiotiques

Découverte de la Pénicilline Extrait de “Compte-rendu de l’effet de la Pénicilline” devant le Medical Research Club par Alexander Fleming. (13 février 1929Au cours du travail avec différents staphylocoques un certain nombre de cultures furent mises de côté et examinées de temps en temps. Lors de l’examen, ces cultures étaient exposées à l’air et ensemencées par différents micro-organismes. On remarqua qu’autour d’une grande colonie de champignons polluant les colonies de staphylocoques, une grande zone du milieu était devenue transparente et sans aucun doute en voie de dissolution”.

On doit quelquefois réaliser des antibiogrammes pour déterminer l’antibiotique le plus efficace contre les bactéries pathogènes. 

 

Différents antibiotiques sont essayés. On dépose un papier buvard imprégné d’une quantité définie d’antibiotique à la surface d’un milieu gélosé préalablement ensemencé par une suspension de bactéries (10-6/ml) en phase exponentielle de croissance.
L’antibiotique diffuse à partir du disque et sa concentration est d’autant plus faible que l’on s’éloigne du disque.
Incubation à 37°C pendant 18h00
Chaque disque est entouré d’une auréole d’inhibition de la croissance bactérienne. On peut déterminer l’efficacité de l’antibiotique en mesurant le diamètre de la zone d’inhibition

 L’utilisation du préservatif permet de /se protéger des IST et du SIDA (syndrome d’immuno déficience acquise)

                                                           

Vidéo sur les Paramécies :

Vidéo sur la fabrication du yaourt :

Cliquer ici pour voir une autre  vidéo de la fermentation du yaourt