La restauration et l’hôtellerie de pointe

Problématique : de l’intérêt  d’une gastronomie et d’une hôtellerie haut de gamme en Martinique.

Tâche finale :

Vous allez participer à un débat sur la gastronomie. Préparer votre argumentaire en faveur de l’utilisation des sciences et de la technologie moderne dans l’hôtellerie et la restauration